農業現代化瑣談(圖)

美國伊利諾伊州的大豆農場。（圖片來源：Scott Olson/Getty Images）

在上個世紀四十年代，中共就宣傳，中國的農村，將來也要像社會主義的蘇聯那樣，「耕地不用牛，點燈不用油」。中共早在1954年就提出實現四個現代化口號。即周恩來在全國人大第一次會議的《政府工作報告》中，提出中國要實現工業現代化、農業現代化、交通運輸現代化和國防現代化。1958年中共提出高舉「三面紅旗」，其中，「社會主義建設總路線」提出口號，說要用15年時間超過英國，趕上美國。到1964年，中國第三屆人大第一次會議的《政府工作報告》，正式確定實現四個現代化，為戰略目標。此時的「四化」，是指工業現代化、農業現代化、國防現代化和科學技術現代化。實現時間是，「到二十世紀末全面實現四個現代化」。

二十世紀末早已經過去，中國的「四化」目標仍未實現，超英趕美已經成為空談。別的不說，就農業現代化而言，中國農民仍然未擺脫貧困，農民種田，仍然沒有實現農業機械化。中國號稱農業大國，在中國14億人口中，至少有7億多農民。現在中國的糧食生產仍然不能自給自足，每年國家仍需要從國外進口大量糧食，今年糧食缺口1.3億噸。

我來美國已經20多年。在乘車旅遊，行駛在高速公路上，會親眼看到沿途有不少農場、牧場，風景很美。在美國和加拿大，我也見識了國際上，先進國家的農業現代化是什麼樣。美國一個農民生產的糧食可以養活多少人？答案是355人。為什麼有這樣高的效率？原因就是農業現代化。下面我就舉一兩個最近在自媒體視頻上看到的例子，用我自己的理解和語言表達如下:

先舉一個農場農作物收穫的例子。在美國德克薩斯州的達拉斯縣，有個農場主，他的農場種植的黃豆現在已經到了收穫季節，前兩天剛剛收穫完。他的農場種有860英畝黃豆，在一望無際的田間，只有兩台聯合收割機在工作。

聯合收割機是農業現代化不可缺少的農業機械。無論糧食、棉花、土豆、蔬菜、水果，到收穫時都要用到它。只不過對不同作物，具體的機械結構不同，但是基本工作原理相同。我們就說收穫黃豆的聯合收割機是如何工作的。

整台聯合收割機的主體部分是一臺箱式四輪車，機器的駕駛室前面，是一個黑色的滾動輪筒式的旋轉機構，它在聯合收割機向前行進時，將黃豆的植株連根拔起，隨著豆秧被旋入機器，在機體內豆粒與豆莢剝離，豆粒便被輸入車體中的儲豆箱。在滾動輪筒式的旋轉機構下面，是一個綠色的鏟鬥，它把豆秧、豆根和豆莢空殼，收集到收割機體內，裡面有機構自動把它們粉碎成碎屑，碎屑通過車體後面下面的排出口，被撒落在收割機走過的地面，等待下一個工序處理，以作肥料。

在在收割機的箱體上方，有一個輸出黃豆的管子，可以把黃豆輸送到來運黃豆的卡車車廂。一般四個小時，聯合收割機將機體內收納的黃豆卸走一次。

經過聯合收割機粉碎後的黃豆植株的根、莖、葉碎屑，撒落在地裡，晾晒幾天。約一週後，農業工人再開來一臺旋耕機，有序的翻整土地，將這些植雖屑與土壤混合，翻入地下，經過秋、冬季自然時效，就變為天然肥料了。這裡還有一個科學種田的規矩，就是土地種植的農作物要輪作，就是今年種黃豆，明年就種玉米或其他作物。如果農作物需要防治病蟲害，噴施農藥，也是使用無人駕駛飛機進行，工作效率也很高。

這兩台聯合收割機的工作效率有多高呢？860英畝的黃豆，只用三天時間就收割完畢。在一望無際的田野裡，只有兩台聯合收割機在工作，偶爾會看到來運黃豆的卡車。在這裡你看不到一個面朝黃土背朝天的農民在地裡幹活。

美國農民種的大豆，主要供出口和飼料。農民種什麼作物，是根據買賣合同，政府有專門機構與農場主聯繫簽訂合同。這樣農場主就不必擔心產品銷售不出去。

再舉一個花卉大面積種植生產的例子。我在2016年寫的《養花雜談》文章中，曾經說鬱金香是荷蘭國花，荷蘭是鬱金香花卉生產、出口最多的國家。每年荷蘭向世界，出口各色各樣的鬱金香數百萬枚。我現在就向讀者介紹一下鬱金香生產的現代化技術:

鬱金香從種植到收穫需要一年時間。以哈利帕德布魯伯倫公司鬱金香的的生產過程為例。在4月我們會看到，這裡一望無際的鬱金香花田裡，有序種植的黃色、紫色、白色、綠色、紅色等各種顏色的鬱金香正在盛開，從空中航拍是視圖非常美麗、壯觀。

拖拉機牽引的灑水車，在花田行駛。灑水車中伸出兩翼，上面有長長的噴灑水霧的水管。他們就是用這種機械給花田澆水。在花田的盡頭，有一個水渠，水渠邊的抽水機將抽出的水，通過長長的絞盤車上的橡膠水管，給灑水車輸送水。這橡膠軟管隨著澆水車前進，被自動拉伸。灑水車的兩臂，每邊可以噴灑十幾壟花。如果你近距離看灑水車的兩臂，它是旋轉著噴撒出水霧的。澆過水後，灑水車的兩臂，通過駕駛室中工人操縱，它會自動將兩臂收攏折疊起來，然後由拖拉機，將它運回庫房。

根據天氣情況，鬱金香每個季節需要澆灌2至8次。到4月下旬，鬱金香的花期達到頂峰。這就意味著花朵將被去除了。

收割機從花田開過，將花朵切除收走，留下花莖。這一工序的目的，是為了給鬱金香的地下鱗莖輸送營養，就是說，葉子在光合作用下產生的營養物質，不再供給花朵，而是輸向鱗莖。收割機體內有螺旋刀，隨著機器前進，轉動的螺旋刀片將花從植株上切斷。如果花不是用作出售，收割機會並將其自動粉碎，撒回土地。

收穫季節到了，收穫機自動放下犁刀，將其插入土中。隨著機器前進，犁刀邊翻土邊把鬱金香的鱗莖傳送到過濾篩網。攜帶上來的泥土會從篩孔漏下，剩下的球莖被傳送到清洗車鬥，將球莖上附著的泥土洗掉，再轉送到運輸車鬥，運輸車將這些球莖運到花田以外的加工車間。清洗車和收穫機同時在花田裡運行，洗過的泥水自動排放到出車外花田中。清洗車有專門送水的水罐車給它運水、補充水。

聯合收割機再次從收穫鱗莖後的土地上開過。這次是為翻鬆土壤，並將遺留在土地中的已經去除球莖的植株粉碎，翻入土中做肥料。

如果收穫時是使用獨特的移動洗滌機，在沒有使用過濾網的情況下收穫鱗莖，下一步是將球莖運回花田外的車間，將球莖洗淨、擦乾、存放。

這在花田外的下一個工序是處理，是將鱗莖進行超淨清洗，即鱗莖被送入自動傳送流水作業線，球莖在流水作業線的傳送帶上，經過兩次水洗，然後進入兩條分揀流水作業線，在此由人工分揀，剔除不合格留作「種子」的球莖。經過超淨清洗、晾乾的球莖就可以裝箱入庫，進行乾燥存放，也就是球莖在庫房一定溫度下休眠。這些入庫的鬱金香鱗莖除留種的之外，主要用來供給花卉銷售市場。

10月至11月是鬱金香種植季節。先用拖拉機翻地，使用聯合機播種。播種時，從庫房裡將要種植的球莖用卡車運到田間，倒到播種機裡，播種機會將他們均勻散開，再播種在被機器翻開的土壤中，機器自動用一個化纖製成的網將其罩在下面，隨即再被機器犁翻的土壤蓋上。

播種下的球莖，在地下泥土中越冬，到來年，春天到來，鬱金香的球莖會發芽，莖葉會生長出地面，然後開花。如果不是用來留在花田觀賞，鬱金香在含苞欲放時就可以用機器收穫花朵，運往市場行銷。

以上就是鬱金香大面積種植的現代化生產過程。

薰衣草也是一種經濟植物，歐洲種植和收割薰衣草，也是使用拖拉機和聯合收割機，並且收割後，直接用機械收納，送到在農場的車間製造蒸餾油。

在前面說的收割黃豆的聯合收割機，因為自身體積相對小，不太重，所以是四輪，而收穫鬱金香使用的聯合收穫機，就是一座移動式的小工廠，它是具有多種功能的聯合作業機械，這樣的龐然大物自身就很重，所以，它是像坦克車一樣的，是具有許多車輪的履帶式行走機構，而且這樣大的聯合收割機需要兩個人操作。運水車和運鬱金香球莖的也是12輪大卡車。農業聯合收割機都是使用大型柴油機作動力機械，而在花田外的球莖加工廠是以電力為能源。

總之，農業現代化生產，不但減輕了農業工人的體力勞動，節省人力，而且能降低成本，經濟率高。能設計、製造這種大型聯合收割機的國家，需要具備科工業現代化和學技術現代化條件。

註釋：

此文敘述的黃豆收穫，是根據是一個華裔女農場主拍攝的、與她農場臨近的一個農場主收穫黃豆的視頻。此視頻發表在YouTube網，她的網域名叫達拉斯牛仔媽媽。