专家分享：新年不发福 减重靠“这杯”(组图)

新年期间亲友欢聚一堂，常常享用美食佳肴，身材容易发福。

新年年假期间，亲朋好友团聚一堂，常常是用美食佳肴丰盛款待，饭后还有满满的水果、甜点和茶饮，如果没有忌口，一不小心就容易暴饮暴食，使胃肠负担加重，收假后身上的肉也肥了。专家提醒注意5大原则“不发福”，配合“正确饮水”还可帮助减重。

年假不发福的5大原则

过年期间许多人往往饮食作息不正常，最后荷包瘦了，体重却倍增，董氏基金会食品营养中心主任许惠玉曾分享年假不发胖5原则，只要多加注意，过年期间的团聚大餐仍然可以吃得健康不发胖。

摄取各⾊彩红蔬菜能获取不同的维⽣素、矿物质及植化素多酚等。

1、彩色蔬菜多：年假难免⼤⿂⼤⾁，但记得蔬菜要比⾁类多吃一倍以上，也就是蔬菜跟肉的摄取比例为2比1。同时摄取各⾊彩红蔬菜（如：红、橙、黄、绿、⿊、⽩、紫），能获取蔬菜中不同的维⽣素、矿物质及植化素多酚等。

2、全谷类主食：主食可改吃全谷糙米饭，或杂粮根茎类的原型；全谷类平均的营养价值是精制谷类的3.5倍以上，且富含膳食纤维，可以增加及延⻑饱⾜感、帮助维持与控制体重。

3、喝对茶饮：含糖饮料及酒类容易让⼈喝下多余热量，可以改喝⽩开⽔，或是麦茶、决明⼦茶、糙米茶、⽟米须茶、洛神花茶、无糖的柠檬⽔及茶类等，解腻⼜健康。

4、聚餐控制饮食量：聚餐时记得节制，若去吃到饱餐馆，可将该餐要吃的分量先放在盘中，并先吃蔬菜，可帮忙控制总热量的摄取。

5、多运动：平常⼯作忙碌，其实年假反⽽是难得的空档，可以运动的好时机，⽽且多吃更要多运动，帮忙消耗热量。

正确饮水助减重

喝水可维持身体正常代谢，促进体内循环，而且不含热量。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

据2016年美伊利诺大学研究发现，只要在每日的液体摄取中多喝1～3杯水（一杯约240毫升），当天平均摄取总热量可减少68～205大卡、脂肪减少1.6～5克，胆固醇则减少7～21克。

许惠玉主任说明，喝水可维持身体正常代谢，促进体内循环，而且不含热量。但若水分摄取严重不足时，容易影响消化系统、造成新陈代谢下降。

那么水应该怎么喝呢？许惠玉主任建议，一般成人每公斤体重约需摄取30c.c水分，每日水分摄取为2000c.c左右。在一天当中分段喝开水，例如早起喝水有助排便、饭前喝水增加饱足感有助减少食量。董氏基金会则分享了几个喝水的要点：

1、多次喝、慢慢喝、小口喝。

2、随身携带水壶或水杯。

3、选择耐热安全材质的水壶。

4、每天喝1500CC～2000c.c的水。

新年假期把握健康饮食原则及用开水取代含糖饮料，就不怕肥肉在收假时“丰收”。此外，在准备食材时，注意食品安全，蔬果要清洗干净，避免生食生饮，才能避免饮食不洁引发肠胃疾病，平安舒适过好年。

参考资料：董氏基金会