專家分享：新年不發福 減重靠「這杯」(組圖)

新年期間親友歡聚一堂，常常享用美食佳餚，身材容易發福。

新年年假期間，親朋好友團聚一堂，常常是用美食佳餚豐盛款待，飯後還有滿滿的水果、甜點和茶飲，如果沒有忌口，一不小心就容易暴飲暴食，使胃腸負擔加重，收假後身上的肉也肥了。專家提醒注意5大原則「不發福」，配合「正確飲水」還可幫助減重。

年假不發福的5大原則

過年期間許多人往往飲食作息不正常，最後荷包瘦了，體重卻倍增，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉曾分享年假不發胖5原則，只要多加注意，過年期間的團聚大餐仍然可以吃得健康不發胖。

攝取各⾊彩紅蔬菜能獲取不同的維⽣素、礦物質及植化素多酚等。

1、彩色蔬菜多：年假難免⼤⿂⼤⾁，但記得蔬菜要比⾁類多吃一倍以上，也就是蔬菜跟肉的攝取比例為2比1。同時攝取各⾊彩紅蔬菜（如：紅、橙、黃、綠、⿊、⽩、紫），能獲取蔬菜中不同的維⽣素、礦物質及植化素多酚等。

2、全穀類主食：主食可改吃全穀糙米飯，或雜糧根莖類的原型；全穀類平均的營養價值是精製穀類的3.5倍以上，且富含膳食纖維，可以增加及延⻑飽⾜感、幫助維持與控制體重。

3、喝對茶飲：含糖飲料及酒類容易讓⼈喝下多餘熱量，可以改喝⽩開⽔，或是麥茶、決明⼦茶、糙米茶、⽟米鬚茶、洛神花茶、無糖的檸檬⽔及茶類等，解膩⼜健康。

4、聚餐控制飲食量：聚餐時記得節制，若去吃到飽餐館，可將該餐要吃的分量先放在盤中，並先吃蔬菜，可幫忙控制總熱量的攝取。

5、多運動：平常⼯作忙碌，其實年假反⽽是難得的空檔，可以運動的好時機，⽽且多吃更要多運動，幫忙消耗熱量。

正確飲水助減重

喝水可維持身體正常代謝，促進體內循環，而且不含熱量。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

據2016年美伊利諾大學研究發現，只要在每日的液體攝取中多喝1～3杯水（一杯約240毫升），當天平均攝取總熱量可減少68～205大卡、脂肪減少1.6～5克，膽固醇則減少7～21克。

許惠玉主任說明，喝水可維持身體正常代謝，促進體內循環，而且不含熱量。但若水分攝取嚴重不足時，容易影響消化系統、造成新陳代謝下降。

那麼水應該怎麼喝呢？許惠玉主任建議，一般成人每公斤體重約需攝取30c.c水分，每日水分攝取為2000c.c左右。在一天當中分段喝開水，例如早起喝水有助排便、飯前喝水增加飽足感有助減少食量。董氏基金會則分享了幾個喝水的要點：

1、多次喝、慢慢喝、小口喝。

2、隨身攜帶水壺或水杯。

3、選擇耐熱安全材質的水壺。

4、每天喝1500CC～2000c.c的水。

新年假期把握健康飲食原則及用開水取代含糖飲料，就不怕肥肉在收假時「豐收」。此外，在準備食材時，注意食品安全，蔬果要清洗乾淨，避免生食生飲，才能避免飲食不潔引發腸胃疾病，平安舒適過好年。

參考資料：董氏基金會