元宵节吃汤圆 健康庆团圆(组图)

元宵节的夜晚，无数的灯笼绽放着光芒。

元宵节的夜晚，在庙里的法轮仿佛在天上旋转，诵经的声音从天边传来，无数的灯笼挂在树上，灯火似花焰般伸出亮晶晶的枝条。月影如水，春风吹拂过绽放的梅花。皇宫里，灯笼在金碧辉煌的宫中一盏盏的接连点亮，琉璃台上钟鼓齐鸣，乐音环绕。古时元宵节人们虔敬的祈福与街上花灯的美景，在隋炀帝所作的《元夕于通衢建灯夜升南楼》中，展现地淋漓尽致。

“元宵节”在每年正月十五日，是一年中第一个月圆之夜，这天也是“上元节”，道家三官大帝中天官的诞辰，为天官赐福之日。据传天官喜欢热闹，人们点上花灯，放着烟火，热闹地祈福许愿。

元宵节吃汤圆

汤圆的做法各异，但是共通点都是热量“挺高”。

元宵节除了悬挂灯笼，合家欢聚吃元宵也是由来己久的习俗，元宵即“汤圆”，除了寓意合家团团圆圆，还有补脾胃、益肺气之养生功效。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃用后能补养人体气血，滋养脾胃。

汤圆的做法各异，但是共通点都是热量“挺高”，因此不论是将汤圆当作正餐或点心食用，选择汤圆要注意适量食用，才不会让热量摄取过多且身体负荷过重。

高热量替换主食

汤圆热量高，往往吃上几颗便等于1碗白饭的量，若是小汤圆经过油炸，再沾上炼乳及花生粉食用的热量就更高。像4颗花生甜汤圆就相当于1碗白饭的热量，须要用每小时4公里速度健走1万步才能消耗，而且其含脂肪约12.9公克，超过一天脂肪摄取上限的1/5，其中含糖量约为8公克，已超过一天游离糖摄取上限的1/3。面对可口的高热量汤圆，除了减量食用外，也可以借由替换主食的诀窍，将当天的饭量减少1碗，避免热量摄取过多。

咸汤圆加蔬菜，营养均衡又美味。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

减调味加纤维

包馅甜汤圆因芝麻、花生内馅已含高糖分，可以直接以滚水煮熟食用，不要再额外添加糖或配料，减少甜汤的糖分及热量。煮无馅料的甜汤圆往往要加上许多糖才够味，此时就可以搭配天然的桂圆、红枣或姜汁来替代糖水增加风味；如果不想吃甜汤圆，可以将无馅料的红白小汤圆加入少许肉丝、大白菜、茼蒿、菇类等熬煮，再加上青葱提味，要需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料，这样就变成美味的咸汤圆，还可补充膳食纤维，增加饱足感及促进肠道蠕动，营养均衡又美味。

正月十五吃元宵赏花灯，一家团聚享受美味可说是幸福满载，注意汤圆不要食用过量，不然很快就会让身体负荷超载，体重暴增。吃完汤圆时，记得走街踩桥赏花灯，同时在这月圆之夜，虔敬的祈福许愿家人一年平安顺遂。