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尾牙为何要吃“虎咬猪”?(组图)

2021-01-28 21:19 桌面版 正體 0
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大部分民众都知道,冬至要吃汤圆、端午节要吃肉粽、中秋节要吃月饼等等的典故,却鲜少有人知道,为什么尾牙要吃刈包?
大部分民众都知道,冬至要吃汤圆、端午节要吃肉粽、中秋节要吃月饼等等的典故,却鲜少有人知道,为什么尾牙要吃“刈包”“虎咬猪”?(图片来源:Adobe Stock)

现代人对尾牙的观念都是指公司犒赏员工的聚餐,你知道尾牙的由来吗?又为何在尾牙这天有吃“刈包”“虎咬猪”的习俗呢?大部分民众都知道,冬至要吃汤圆、端午节要吃肉粽、中秋节要吃月饼等等的典故,却鲜少有人知道,为什么尾牙要吃刈包?其实,尾牙吃刈包有2种含意,除了“带财”,更有“趋吉避凶”的象征!

刈包”又称“割包”,是台湾知名小吃之一,是在蒸过的半圆形面团中夹入片状五花卤肉、酸菜及花生粉等馅料的面食,原型源起于福建省福州的“虎咬猪”,其吃法如同汉堡般,故有“台式汉堡”之称。

今(28)日是黄历12月16日,也就是俗称的“尾牙”,习俗上,做生意的商家在每月初二、十六都会祭拜土地公,因此,过完新年后的黄历第一个祭拜日(2月2日)就称为“头牙”,而一年的结尾12月16日就称为“尾牙”;民间习俗演变到现在,尾牙也成了犒赏员工的聚会。

刈包外型是被割开的大馒头,里面夹一大块卤肉、酸菜和其他配料,像是老虎张开大嘴,咬着猪肉的样子,所以又称“虎咬猪”。
刈包外型是被割开的大馒头,里面夹一大块卤肉、酸菜和其他配料,像是老虎张开大嘴,咬着猪肉的样子,所以又称“虎咬猪”。(图片来源:维基百科/竹笋弟弟/Copyrighted free use) 

根据传统,尾牙多有吃刈包的习惯,由于刈包外型是被割开的大馒头,形状类似“钱包”,里面夹一大块卤肉、酸菜、花生粉、还有香菜,像极了一个饱满的钱包,取其财富满足的喻意,所以在尾牙吃刈包就象征新的一年财源滚滚来,钱包满满用不完,数钱数到会手软。

第二,刈包又称割包、虎咬猪,其中“虎咬猪”这个名称也是取自刈包的外型,像是老虎张开大嘴,咬着猪肉的样子,也象征将去年的坏事全都投入虎口、烟消云散,有趋吉避凶、否极泰来的含意;而“虎咬猪”与闽南语音“福咬住”谐音相近,加上其内夹的酸菜也被客家人视为是福菜,所以有“留住福气”,并祈求新的一年事事顺心的意思。

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