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冬至汤圆和元宵汤圆有何不同?教你健康吃(组图)

2021-02-26 00:10 作者:陈宇若 桌面版 正體 0
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冬至汤圆跟元宵汤圆不仅含意与作法大不相同,热量的差距更是惊人。
冬至汤圆跟元宵汤圆不仅含意与做法大不相同,热量的差距更是惊人。(图片来源:Adobe Stock)

元宵节是一年中第一个月圆之夜,人们向神明祈求新的一年国泰民安,厄运远离,在这一天,传统习俗都会吃汤圆、提灯笼和赏花灯,那么冬至才吃汤圆,为什幺元宵节又要吃汤圆?其实两种汤圆不仅含意与做法大不相同,热量的差距更是惊人。

冬至汤圆跟元宵汤圆有什么不同?

虽然说冬至与元宵节都会吃汤圆,不过吃汤圆的意义与做法上可是大不相同,冬至合家团圆吃汤圆,叫做“添岁”,代表着吃完之后大家都要大了一岁;元宵节时吃汤圆,象征着圆满与团圆。冬至的红白汤圆单纯以糯米粉制成,搓成小小一颗,而“元宵”汤圆体积较大,包有各式各样口味的馅料。

传统的“元宵”汤圆作法非常费劲,先将做好的小块馅料沾水,放在洒满干糯米粉的竹筛上滚动,接着反复喷水及滚动,直到馅料裹满厚厚糯米粉后,就是所谓的手工“元宵”汤圆,口感扎实有咬劲,带有馅料的元宵自然也比小汤圆热量高。

“元宵”汤圆热量有多高

正月十五吃元宵是传承已久的风俗,大伙团圆吃着含有内馅的元宵汤圆让人感到幸福满溢
正月十五吃元宵是传承已久的风俗,大伙团圆吃汤圆让人感到幸福满溢。(图片来源:Adobe Stock)

正月十五吃元宵是传承已久的风俗,大伙团圆吃着含有内馅的元宵汤圆让人感到幸福满溢,总是让人想多吃几颗,不过大饱口福之前,一定要知道包馅汤圆所含有的热量有多高,在享用时才会要求自己“点到为止”。

像是4颗包馅芝麻汤圆大约等于54颗无馅红白小汤圆的热量,相当于吃进1碗白饭,只要不小心多吃几颗就会热量摄取过多,元宵节全家团圆,过节后身材也跟着变圆。

智慧吃汤圆 健康享受无负担

佳节时享用汤圆只要智慧的运用几个小方法和注意几项要点,就能够健康享受美食无负担。

1、主食替换原则

吃汤圆时,可采用主食替换的原则,减少相当于汤圆热量的主食。像是吃4颗包馅汤圆相当于吃进1碗白饭的热量,那当天可以少吃1碗饭,避免热量摄取超标。

2、甜汤不加糖

包馅甜汤圆因内馅已含有糖分,可以不要再额外加糖或配料,直接以沸水滚熟汤圆即可,减少甜汤的热量。

3、咸汤圆加点菜

包馅的咸汤圆内馅含有绞肉及油脂,汤头的配料不用热油爆香,可多加青菜、豆腐或金针菇等,减少油脂摄取,营养丰富又可增加饱足感。如果患有高血压、肾脏病,吃咸汤圆时应避免喝汤,以减少钠的摄取。

4、安全吃

吃汤圆应注意专心的小口吃,不要一边大声聊天或者做其他事情,以预防噎到;年长者及小孩最好要有人陪伴一起吃,而吞咽功能不佳者建议别吃汤圆。

5、酌量吃

糯米升糖指数高且不好消化,因此胃部疾病、糖尿病以及三高病人吃汤圆时要特别注意,包馅的汤圆尽量不要吃超过两颗,多吃多少汤圆就少吃多少饭量,同时搭配蔬果一起食用营养较为均衡。

在这一年一度的佳节,和亲友团聚享用元宵汤圆,智慧吃就不怕身材走样,吃完汤圆后还可以一起散步赏灯或赏月,伸展筋骨健康又舒畅。

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