揭秘：关于健康脂肪 你不知道的10个真相(图)

吃欧米茄-3丰富的鸡蛋，可以很好的获取欧米茄-3脂肪酸。（图片来源：Adobe Stock）

本文作者——马克･海曼（Mark Hyman）医学博士，相信人人都应该拥有充满活力的生命，而且人人都具有这个潜力，所以他致力于利用功能医学来改变医疗保健，并解决慢性疾病的根本原因。

总结最近几十年的研究证据，再结合多年的临床观察，证明脂肪是好的，可以帮助减肥和预防疾病，使人体更加健康和充满活力。健康脂肪能够增强新陈代谢、刺激脂肪燃烧、减少饥饿、优化身体胆固醇的分布，并可以逆转2型糖尿病和降低心脏病的风险。那么脂肪到底有什么好处呢？多吃健康脂肪会有产生哪些效果呢？本文将从10个方面详细为您解答这些问题。

接续〈揭秘：医学博士剖析健康脂肪的10个真相〉一文

6、欧米茄-3（omega-3）脂肪酸对人人都有益

大约99%的美国人缺乏这些关键的欧米茄-3脂肪酸。最好的获取这些欧米茄-3脂肪酸的方式是吃野生鱼，或可持续发展措施饲养的冷水鱼（每周至少2餐）；购买欧米茄-3丰富的鸡蛋，吃欧米加-3补充品，500～1000毫克ω-3脂肪每天早、晚各一次（EPA与DHA比例以300：200为最理想）。

7、吃健康脂肪可以减肥

高品质脂肪能够保持细胞壁健康，使细胞能够更好的代谢胰岛素，从而更有效的调节血糖。健康脂肪也会增加脂肪的燃烧，减少饥饿感和减少脂肪的储存，所以吃健康的脂肪能够减肥，而吃过量的糖和不好的脂肪则使人发胖。

8、健康脂肪有疗愈作用

很多糖尿病患者在开始吃健康脂肪之后，健康状况得以改善。有一个高胆固醇血症的女性患者，一直无法减轻体重，将她饮食中健康脂肪的比例提高到70%之后（大多数病人不推荐使用这个方法），她的胆固醇从300降到了190，甘油三酯降低了200点，减重20磅，这在以前是无论如何也做不到的。

9、大脑含有大约60%的脂肪

在这60%的脂肪中，绝大部分为二十二碳六烯酸（DHA）（ω-3脂肪酸的一种），大脑需要DHA来激发细胞之间的通讯。多吃健康脂肪能够提高认知、幸福、学习和记忆。反之则容易产生抑郁、焦虑、双相性精神障碍和精神分裂症。

10、身体对健康脂肪需求的迹象

脂肪的品质越高，身体就会越好，这是因为身体是使用食物中的脂肪建造细胞壁的。人体中有超过10万亿个细胞，每个细胞都需要高品质的脂肪。那么怎么知道身体的细胞是否得到了它们需要的脂肪呢？

当身体健康脂肪不足时，身体会发送信号，警告标志，包括：干燥、搔痒、鳞屑或皮肤剥落；指甲软、破裂或脆；耳屎硬结；胳膊或后背上出现小包；关节僵硬且软弱。

最好的健康脂肪的来源

慎选最好的健康脂肪，有益健康。（图片来源：Adobe Stock）

1、牛油果。

2、坚果（核桃、杏仁、山核桃、澳洲坚果），但花生不是坚果。一项研究显示，每天吃一把坚果能够减少20%的死亡。

3、南瓜种子、芝麻、嘉和大麻种子。

4、脂肪鱼：富含omega-3脂肪的沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼和野生三文鱼。

5、特级初榨橄榄油。一项大型研究显示，每周食用1升的橄榄油能够减少30%的心脏病发作。

6、草饲或可持续发展措施饲养的动物源食品。

7、特级初榨椰子油，这是一个最佳的植物源饱和脂肪，有很多好处。它能够成为细胞粒线体的燃料，有抗炎作用，不但不会导致血胆固醇升高，反而会使血胆固醇降低！（资料来源：wisemindhealthybody.com）

原标题：吃健康脂肪减肥的十大原因（下）