吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。（图片来源：Adobe Stock）
每天早上都得早一点起床，帮自己准备一下早餐，可能是煮个咖啡配吐司，也有可能是自己弄个三明治或者简单的水果麦片优格等等，营养师建议，最完美的早餐必须含有三种比例──主食类：比例约50％～60％，可食用小麦片、燕麦或贝果等蛋白蛋：比例20％，可食用豆浆或牛奶等油脂：取用来自果仁的健康油脂，例如杏仁或芝麻，比例30％。
不少人为了减肥瘦身都养成了不吃早餐的习惯，其实，早餐能为人体提供一天当中最重要的营养，所以必须要吃！但是，吃对早餐才健康，你的早餐吃对了吗？
以下早餐不适合吃
1、未经加热的剩饭菜
经常有些人为了赶时间，早晨起得晚，随便吃几口隔夜饭菜就了事。但隔夜饭菜经过一晚上已经变得不新鲜，容易产生一些微生物的变化而造成不良细菌的产生，很容易“病从口入”。
2、熟食卤菜当早餐
用熟食、卤菜当早餐，这显然和前面所说到的道理一致。此外，如果真的要食用熟食卤菜，一定要加热后食用，这样可以预防病菌的滋生。
3、过于冰凉的
果蔬汁也常被人拿来做早餐，果蔬汁虽然可以提供人体所需的营养成分，帮助清理体内废物，但大家忽视了，我们喜欢温暖的环境，胃部也一样。身体暖了，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以，吃早餐时千万不要喝冰凉的饮料，如冰奶茶、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等，短时间可能没有什么不舒服，但长时间如此就会让胃功能变差。
4、太辣的食物
早晨的肠胃不适宜受到刺激，过于辛辣的食物会伤胃，这绝对是早餐的大忌！
专家建议：
吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学中所说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃部，其中也包含了肠胃的消化吸收能力、后天免疫力、肌肉功能等。
营养师建议的早餐菜单
1、鲔鱼蛋三明治不加美乃滋，配牛奶或豆浆。
2、麦片配豆浆，麦片可以选用芝麻、薏仁口味，五谷杂粮类的三合一冲泡包也可以。
3、蔬菜餐可以偶而为之，视情况搭配饭团或豆浆，补充蛋白质。
含有以上完美比例的完美早餐，就足以提供脑部运作所需要的能量。能量怎么来？当食物中糖类转化成葡萄糖，便可转化成能量，让你的脑部运用更有活力。
但是还需要注意，果汁所含的糖为单糖，转化过快，在脑部中来得快去得快，只喝果汁，反而会造成脾气不稳、容易肚饿子的反应；食用贝果或吐司类的碳水化合物，就能较稳定地消化，对人体最好。此时再搭上一些蛋白质或蔬果，更能平衡消化，让你的身体在一早得到均匀又充沛的活力。
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