主食“绝缘体”等于慢性自杀

很多人为了减肥，变成了主食”绝缘体”认为主食热量高，且没有提供营养，还可能出现糖尿病。真的是这样吗，主食真的是肥胖的“终极杀手”吗，我们来分析一下： 

误区一：主食热量高，吃多了会胖。人体的三大产能营养素，包括碳水化合物，脂肪，蛋白质，其中1g的碳水化合物可以提供4kcl的热量，而1g脂肪可以产生9kcl的热量，1g蛋白质可以提供4kcl的热量。由此可以得出，说主食的热量高是没有什么道理的，在目前其实反而更多的是脂肪和蛋白质摄入过多，其实很多主食的热量并不是很高，还可以给机体提供饱腹感。如100g葵花籽（炒）的可以提供625kcl的热量，而100g馒头仅能够提供223kcl的热量，100g的稻米可以提供的热量也仅在347kcl。往往很多时候，我们在吃一口米饭一口馒头的时候计较的要命，反而却大把大把的吃瓜子。

误区二：主食没有补充营养：随着人们营养知识懂得越来越多，比如吃蔬菜可以维生素膳食纤维，吃水果可以补充维生素C，吃动物肝脏可以补铁，等等，但是对于主食的营养知识确实微乎其微，使其主食尤其淀粉类，是葡萄糖的唯一来源，而葡萄糖是大脑工作的唯一能量来源。

误区三：主食诱发糖尿病：很多人认为主食当中主要是淀粉，含有的都是多糖，进入身体后会导致身体的血糖升高。其实，糖尿病主要是代谢系统的疾病，就是说进入身体的比排出身体的要多，其实这只要是能量平衡问题，也是很多人肥胖的原因。但事实上，多吃多运动的人往往比少吃不运动的人身体要健康，主要是由于能量达到了平衡状态。

不吃主食有哪些危害：

1、脑部危害：主食摄入不足，由于葡萄糖是大脑的唯一能量来源，当葡萄糖摄入不足时，大脑就会出现反应迟钝，记忆力降低，人也会随之变笨。

2、脏器损伤：由于碳水化合物在体内释放能量较快，供能也快，是神经系统和心肌的主要能源，也是肌肉活动时的主要燃料，对维持神经系统和心脏的正常供能，增强耐力，提高工作效率都有重要的意义。一旦主食摄入不足，势必会影响到这些系统的供能，对于脏器都会出现相应的损伤。

3、消耗蛋白质脂肪：如果主食摄入不足，人体能量供应不足，机体就会动用蛋白质和脂肪来供能，身体的大量蛋白质会被消耗，供给能量，就相当于把身体的蛋白质当柴烧，影响脏器功能，而大量脂肪酸氧化，还会产生酮体，甚至出现酮症酸中毒。

4、低血糖：长期主食摄入不足，会导致血糖含量降低，产生头晕，心慌，脑功能障碍，严重会出现低血糖性昏迷。

5、影响生育：长期主食摄入不足，机体能量不足，造成体内大量脂肪和蛋白质被消耗，导致雌激素分泌减少，出现月经紊乱，甚至闭经，男性会出现发育迟缓，第二性征萎缩等等，进而影响生育。

温馨提醒：

1、主食和大鱼大肉相比，要容易消化的多，由于鱼肉在烹饪上大多属于重油重盐，吃多了对肠道刺激很大。

2、先吃主食：这样可以增加饱腹感，刺激唾液淀粉酶和胃酸的分泌，增加消化能力，降低对于胃肠的刺激。

3、细嚼慢咽：细嚼慢咽有利于对食物进行更好的机械性消化，让食物更温和柔软，进入肠胃之后便于食物与消化液充分的混合，利于食物的充分消化，当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃，使食欲降低，减少进食，而在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用，使变得更安全。