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功效神奇的7種調味料 錯過可惜了(組圖)

2022-04-10 15:00 桌面版 简体 0
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飲食
7種調味料能促進消化,提高人體免疫力,是功效神奇的「長壽」高手。(圖片來源:Adobe Stock)

日常生活中,大家對於料理必備的調味料都不陌生,很多調味料不僅能為食物提味,在養生保健方面也能起到促進消化,提高人體免疫力等作用。以下是日常生活中經常用到的7種調味料,可別小看它們,個個都是功效神奇的「長壽」高手。

功效神奇的7種調味料

1、花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料「十三香」之首,素有「調味之王」的美譽。

花椒也是一味中藥,《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中講到:「花椒堅齒,烏髮,明目,久服好顏色,耐老,增年,健神。」

2、八角

八角是製作冷盤及燉、燜菜餚中不可少的調味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料,還被傳統中醫學當作藥物使用。

中國傳統醫學理論認為其具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

3、胡椒

胡椒是最常見的調味品,特別適於肥胖的人食用,因為它有助於新陳代謝,還能起排氣作用。也能刺激產生唾液、胃液和胰液,有助於消化高脂肪食品。

4、辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它有助於終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。

5、芥末

醬油和芥末
芥末的香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食慾。(圖片來源:Adobe Stock)

芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒,通利五臟、利膈開胃的作用,能利九竅、健胃消食等。

芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食慾。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

6、生薑

生薑為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,特別對於魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

7、食醋

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以,在本地細菌和病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,既可以開胃增食,又可以抑菌。

責任編輯: 亞靜 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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