營養師分享：超簡單的美味「補鈣」食譜(組圖)

把想吃的水果切成丁狀，再放入優格就可製成補鈣效果佳的水果優格。（圖片來源：Adobe Stock）

補鈣是大家都關心的養生課題，您少「鈣」了嗎？不只是喝牛奶、吃起司，還可以變換不同的料理喔！營養師跟大家分享3道簡單、省時又美味的補鈣食譜，讓您輕輕鬆鬆的補鈣。

水果優格

優格是發酵後的乳製品，含有豐富又好吸收的鈣質，而且因為透過發酵，乳糖已經被乳酸菌分解，因此非常適合乳糖不耐的人。做法超簡單，購買無糖優格，把想吃的水果切成丁狀，再放入優格就完成了。

材料（1人份）：無糖優格200公克

各式水果（如：草莓）：100公克

作法：

1、將草莓洗淨並切丁。

2、把市售無糖優格倒入碗中，將草莓加入即完成（覺得不夠甜，可以使用含糖優格或無糖優格加適量蜂蜜）。

營養價值（1人份）：熱量：233大卡，鈣質含量：222毫克。

占每日鈣質需求百分比：22％

焗烤花椰菜

花椰菜含有豐富鈣質，是可以得到鈣質的好來源。（圖片來源：Adobe Stock）

起司有鈣質不意外，而花椰菜也是含有豐富鈣質喔，雖然吸收率不若起司、鮮乳那麼好，但也是個可以得到鈣質的好來源，吃奶素的您一起來看看焗烤花椰菜怎麼做，還有鈣質含量。

材料（約2人份）：花椰菜1朵（約300公克）、乳酪絲100公克

作法：

1、先準備一鍋煮滾的熱水，以及先將烤箱預熱至250℃。

2、等待水及烤箱加熱時，將花椰菜洗淨，並切成小朵。

3、待水滾之後，將切好的花椰菜汆燙2分鐘後撈起瀝乾。

4、將花椰菜放在碗裡，撒上乳酪絲。

5、放入250℃烤箱，烤3至5分鐘即完成。

營養價值（1人份）：熱量：285大卡，鈣質含量：642毫克。

占每日鈣質需求百分比：64％

小魚乾炒豆乾

這道在麵攤常見的家常菜，是很棒的補鈣料理，所用的小魚乾、蝦米以及豆製品，都是鈣質豐富的食物，想補鈣又不喜歡喝牛奶的您可以試試看。

材料（約2人份）：小方豆乾8塊、小魚乾半碗、辣椒1根、青蔥1/4碗、食用油2小匙、鹽巴適量。

作法：

1、先備料，將豆乾切成長條狀、青蔥及辣椒切成塊狀。

2、熱鍋後，將小魚乾乾炒至魚香味飄出、表面乾、脆後撈起。

3、將食用油倒入鍋中，待油變熱之後，放入豆乾，炒至表面稍微呈現焦色。

4、加入小魚乾、青蔥、辣椒加以拌炒一下。

5、再加入適量鹽巴即完成。

營養價值（1人份）：熱量：291大卡，鈣質含量：610毫克。

占每日鈣質需求百分比：61％

很多人以為補鈣一定要一直喝鮮奶，鮮奶是一個補鈣C/P值高的食品，除了喝鮮奶以外，也有許多食物是可以幫忙補鈣的。只要多運用含鈣豐富的食材就可以輕鬆達到國健署建議的攝取量囉！以下是好食課團隊整理的高鈣食物，供您參考。

食物鈣質含量表。（圖片來源：好食課）