點心烘焙的樂趣(組圖)

點心烘焙入門簡單，成功率高，而且滿屋子都是甜美的香氣。圖為西柚酸奶麵包。

我並不是一個喜歡做菜的人，常常費很大力氣做出來的菜，味道卻遠不如餐廳，因此很洩氣。而且做菜的時候，滿屋子油煙味道，久久不散。

點心烘焙卻不一樣，點心烘焙入門簡單，成功率高，而且滿屋子都是甜美的香氣。

製作點心的時候，把材料按重量稱好，混合，放入容器，再按照溫度和時間烘焙，不多時就會有甜美的香氣從烤箱裡散發出來。

我開始點心烘焙，是因為有一次朋友的母親送來好幾顆自家菜園種的西葫蘆（zucchini），不能在新鮮的時候都吃掉很可惜，除了做湯和炒菜之外，還有甚麼吃法呢？我就問了朋友，朋友說她喜歡做加了西葫蘆的甜麵包（sweet bread）。我上網查了一下西葫蘆麵包（zucchini bread）的食譜，發現很簡單，就決定試一試。

開始點心烘焙並不需要很多的工具，我一開始的時候就只有量杯，量杓和烤盤而已。

第一步用油塗抹烤盤，預熱烤箱到華氏325度。

第二步把麵粉、鹽、發酵粉、蘇打粉、肉桂粉混合在一起。

第三步把雞蛋打散，和油、香草精、糖混合在一起。再加入第二步混合好的食材，充分混合後，再加入切成絲的西葫蘆。再次充分混合後，把混合好的食材倒入烤盤。

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