醫生：這些食物最好別吃 營養低又恐致病(組圖)

長期超量食用人造奶油可能導致心臟疾病，也可能誘發腫瘤。

飲食在我們的日常生活中占了舉足輕重的角色，新鮮均衡的飲食搭配可以為我們的健康加分，但市面上一些營養低又可能治病的食物，例如加工肉食、人造奶油等建議盡量不要購買，最好少吃一些。

1、雞頭：有害重金屬

俗諺云：「十年雞頭勝砒霜」。為何雞越老，雞頭的毒性越大呢？醫學專家分析其原因是雞在啄食的時候會吃進有害的重金屬物質，其中大多都貯藏在雞頭裡。

2、人造奶油：導致心臟疾病

人造奶油在日常飲食中廣泛存在，如奶茶、奶油蛋糕中都含有人造奶油，其做法是把植物油經加氫處理後變成固體，模仿天然奶油的形狀、味道，加入一些色素、香精、防腐劑等來達到和天然奶油口感類似的效果。長期超量食用人造奶油可能導致心臟疾病，也可能誘發腫瘤。

3、加工肉食：可能致癌

熱狗、火腿腸等加工肉是高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

熱狗、火腿腸、肉罐頭等為了能達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉、澱粉等，成為高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。而且加工肉類吃太多還會增加罹患腸癌的風險，紅肉和加工肉食每日攝取量應控制在70克以下為宜。

4、果脯蜜餞：引起肥胖

果脯蜜餞通常是用品質比較差的水果，經過糖漬（約為65％以上的糖溶液）製成，再添加一些色素，使其外表晶瑩剔透。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，尤其含糖量一般在80％以上，食用過量容易引起超重肥胖。

5、腥味太重的海產乾類：可能致癌

水產品本身所含的蛋白質豐富，但在醃製、乾製、存放等過程中卻會導致蛋白質分解，產生較多的胺類物質。胺和食物本身的硝酸鹽、亞硝酸鹽結合會產生致癌物亞硝胺，海產乾品的腥味越大，蛋白質分解越多，故選購時應挑腥味較小、乾燥的，買回家後放在低溫密封儲存，盡快吃掉，且料理時不要另外加鹽。

6、人造海味食品：營養價值極低

一些用食品添加劑調配出來的人造海味食品，營養價值非常低。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

一些用食品添加劑調配出來的人造海味食品，營養價值非常低。例如吃火鍋經常食用的魚丸、蝦丸、蟹棒等，是以低值魚為原料，經加工製作的人造海味產品，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑，盡量少吃為妙。

7、勾兌飲料、果味飲料：食品添加劑勾兌製成

果汁不等於果汁飲料，果汁中的原果汁含量高達50％以上，而果汁飲料只有10～20％左右，剩下的主體成分是水和糖。

市面上還有一些「果味飲料」，所含的原果汁含量更低，甚至一滴果汁成分都沒有，是純屬食品添加劑勾兌出來的，帶有果味的飲料而已。

8、價格特別便宜的濃湯：沒有營養

有些餐廳、店面販售的湯並不是用新鮮原料燉出來的，僅僅靠一些添加劑。例如用一個砂鍋，放入魚頭，加入幾種白色粉末，再加水煮開就成了一鍋魚頭濃湯或肉骨濃湯，根本就不是燉煮出來的。

裡面添加的白色粉末就是人工合成的添加劑，不但沒有什麼營養，甚至可能損傷身體健康。