節日美食：自製聖誕饗宴 香酥美味烤雞腿(視頻)

聖誕節很快就到了，家家戶戶想準備豐盛的聖誕大餐來開心的迎接這美好的節日。（圖片來源：Adobe Stock）

聖誕節很快就到了，今年的聖誕節你打算如何度過？美味的聖誕大餐是一定要的啦！享用聖誕美食要注意甚麼，才能吃得健康又養生呢？《看中國》美食視頻製作人敏子也示範了一道做法簡單、滋味特佳的烤雞腿，提供你自製聖誕大餐和朋友分享。

聖誕節飲食原則

聖誕大餐難免較為豐盛油膩，建議以蒸、烤、燻、燉等菜式烹調為主，食物種類多元搭配，少油少鹽，口味盡量清淡，多素少葷為宜，可以搭配一些粗糧、多纖維食物、無糖茶飲等以促進消化，減少油膩感。

聖誕大餐的用餐順序也很重要，建議先喝一些湯品填填肚子，讓腸胃有飽足感，接著攝取熱量低的青菜，再吃主食，最後進食葷食，如此就可以避免一用餐就吃進太多肉類而吃不下青菜，造成熱量攝取過多又消化不良的狀況。

餐後甜點、零食、飲料等高熱量和低營養的食品淺嘗即止或是避開不吃，和親友一起看電視、聊天的時候，如果要吃零食，應該選擇一些能開胃、消脹、降火、理氣、祛燥的食品，例如：話梅、薄荷糖、山楂片等都不錯，或吃點梨、蘋果、香蕉等水果也可以。

還有，喝些綠茶、花茶、普洱茶、烏龍茶等都很好，而冬天喝紅茶能暖胃禦寒，增強抵抗力，也是不錯的選擇。

如何製作烤雞腿

大家好，我是敏子。很快就到聖誕節了，有一個美味醬料配方，可以自己製作烤雞腿，和家人朋友分享，共度美好時光。首先，需要提前1～2天醃製雞腿，時光倒流，來看一看這道美味烤雞腿是怎麼做的。

食材：

雞腿：1支

調料：

蠔油：3匙

醬油：2匙

食鹽：1匙

白糖：1匙半

胡椒粉：1匙

料酒：1匙

作法：

1、雞腿洗淨，在腿骨兩側肉最厚的地方用刀劃開，這樣便於入味，也容易烤熟。

2、配製醬料：將蠔油、醬油、食鹽、白糖、胡椒粉、料酒放入碗內，均勻攪拌。

3、將醬料均勻塗抹到雞腿上，放入冰箱，醃製1∼2天，時間越久越入味。

將雞腿用錫紙包好，放入烤籃，固定住。進烤箱，烤15分鐘。（圖片來源：Winnie Wang／看中國）

15分鐘後，取出雞腿，刷上剩餘醬料。（圖片來源：Winnie Wang／看中國）

4、將雞腿用錫紙包好，放入烤籃，固定住。進烤箱，烤15分鐘。15分鐘後，取出雞腿，刷上剩餘醬料。如果想烤得香香脆脆，還可以再刷一層香油，然後再烤10分鐘。

取出雞腿，點綴小番茄和香菜，就可以上桌了。（圖片來源：Winnie Wang／看中國）

取出雞腿，點綴小番茄和香菜，就可以上桌了。這樣烤出的雞腿肉外脆裡嫩，也很入味。祝大家聖誕節愉快。

說明：烤雞腿的溫度與時間依據自家烤箱的火力強度而定，視頻內時間僅供參考。

 

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