节日美食:自制圣诞飨宴 香酥美味烤鸡腿(视频)

2019-12-20 10:00 作者:彭宜梅 桌面版 正體 1
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圣诞节很快就到了,家家户户开心的迎接这美好的节日。
圣诞节很快就到了,家家户户开心的迎接这美好的节日。(图片来源:Adobe Stock)

圣诞节很快就到了,今年的圣诞节你打算如何度过?美味的圣诞大餐是一定要的啦!享用圣诞美食要注意什么,才能吃得健康又养生呢?《看中国》美食视频制作人敏子也示范了一道做法简单、滋味特佳的烤鸡腿,提供你自制圣诞大餐和朋友分享。

圣诞节饮食原则

圣诞大餐难免较为丰盛油腻,建议以蒸、烤、熏、炖等菜式烹调为主,食物种类多元搭配,少油少盐,口味尽量清淡,多素少荤为宜,可以搭配一些粗粮、多纤维食物、无糖茶饮等以促进消化,减少油腻感。

用餐顺序也很重要,建议先喝一些汤品填填肚子,让肠胃有饱足感,接着摄取热量低的青菜,再吃主食,最后进食荤食,如此就可以避免一用餐就吃进太多肉类而吃不下青菜,造成热量摄取过多又消化不良的状况。

餐后甜点、零食、饮料等高热量和低营养的食品浅尝即止或是避开不吃,和亲友一起看电视、聊天的时候,如果要吃零食,应该选择一些能开胃、消胀、降火、理气、祛燥的食品,例如:话梅、薄荷糖、山楂片等都不错,或吃点梨、苹果、香蕉等水果也可以。

还有,喝些绿茶、花茶、普洱茶、乌龙茶等都很好,而冬天喝红茶能暖胃御寒,增强抵抗力,也是不错的选择。

烤鸡腿

大家好,我是敏子。很快就到圣诞节了,有一个美味酱料配方,可以自己制作烤鸡腿,和家人朋友分享,共度美好时光。首先,需要提前1~2天腌制鸡腿,时光倒流,来看一看怎么做的。

食材:

鸡腿:1支

调料:

蠔油:3匙

酱油:2匙

食盐:1匙

白糖:1匙半

胡椒粉:1匙

料酒:1匙

作法:

1、鸡腿洗净,在腿骨两侧肉最厚的地方用刀划开,这样便于入味,也容易烤熟。

2、配制酱料:将蠔油、酱油、食盐、白糖、胡椒粉、料酒放入碗内,均匀搅拌。

3、将酱料均匀涂抹到鸡腿上,放入冰箱,腌制1∼2天,时间越久越入味。

将鸡腿用锡纸包好,放入烤篮,固定住。进烤箱,烤15分钟。
将鸡腿用锡纸包好,放入烤篮,固定住。进烤箱,烤15分钟。(图片来源:Winnie Wang/看中国)

15分钟后,取出鸡腿,刷上剩余酱料。
15分钟后,取出鸡腿,刷上剩余酱料。(图片来源:Winnie Wang/看中国)

4、将鸡腿用锡纸包好,放入烤篮,固定住。进烤箱,烤15分钟。15分钟后,取出鸡腿,刷上剩余酱料。如果想烤得香香脆脆,还可以再刷一层香油,然后再烤10分钟。

取出鸡腿,点缀小番茄和香菜,就可以上桌了。
取出鸡腿,点缀小番茄和香菜,就可以上桌了。(图片来源:Winnie Wang/看中国)

取出鸡腿,点缀小番茄和香菜,就可以上桌了。这样烤出的鸡腿肉外脆里嫩,也很入味。祝大家圣诞节愉快。

说明:烤鸡腿的温度与时间依据自家烤箱的火力强度而定,视频内时间仅供参考。

 

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