原來它才是「補血之王」(圖)

有「補血之王」的美譽，這種水果就是甘蔗。（網路圖片）

甘蔗是「補血之王」

甘蔗的補血功效比紅棗、阿膠、紅糖、豬肝這些常見食物要好得多，在醫學中也有「補血之王」的美譽，這種水果就是甘蔗！

各種水果中，甘蔗含鐵量雄踞「冠軍」寶座

甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12％。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的胺基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞「冠軍」寶座。

中國古代醫學家還將甘蔗列入「補益藥」。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

嚼著吃可預防口臭

在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨。

口臭、口腔發炎時，牙齒咬合較為困難，適合第一口含漱後吐掉，第二口含漱後吞下，有助於清除異味、緩解疼痛。

榨汁喝最補血

喝甘蔗汁是最補血的，甘蔗含有豐富的維生素，還可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。甘蔗汁加熱後飲用，能益脾胃。

用藥配伍

蔗漿煎煉：配萊菔：清熱解酒。配生薑：溫中降逆。配粟米：補脾潤肺。

1、甘蔗萊菔湯：清熱解酒

甘蔗200g，鮮蘿蔔150g。切碎，加水煮至蘿蔔爛熟，去渣取汁，隨量服用。

源於《山清家供》。本方取其「蔗能化酒、蘆菔能化食也。」二者同用，可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用於酒食過度，煩熱面赤，嘔逆少食。

2、甘蔗生薑汁：溫中降逆

甘蔗250～500g，生薑15～30g。分別切碎，略搗絞汁，和勻服用，或煎熱服。可分3～4次服。

源於《梅師集驗方》。本方用蔗汁益胃和中，生薑下氣止嘔。蔗汁雖寒，薑汁雖溫，但合用則性較平和。用於陰液不足，胃氣上逆，反胃嘔吐，或噎膈飲食不下。

3、蔗漿粱米粥：補脾潤肺

甘蔗500g，切碎略搗，絞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水適量，煮成稀粥食。

源於《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除熱。用於脾肺不足，陰虛肺燥，煩熱咳嗽，咽喉不利。

如何正確挑選甘蔗

1、挑選甘蔗，過細不能選，過粗一般也不要選，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

2、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜。

3、甘蔗彎來彎去的可能有蟲口，要挑選直的甘蔗。

4、選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較不會太硬。

5、霉變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡，此時應及早就醫。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意：若保管欠妥易於霉變。那種表面帶「死色」的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引起黴菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治癒疾病。