Quantcast

蝦皮、骨頭湯不補鈣!真正補鈣食物排行榜(圖)

2017-01-17 00:52 桌面版 简体 1
    小字


一杯牛奶加一杯酸奶,就滿足了一半的鈣需求。(網路圖片)

常常聽到有人說:我還這麼年輕,用不著擔心骨質疏鬆。其實現在三十四歲的骨質疏鬆患者並不少,人的骨密度在30多歲就開始緩慢下降了。不過也不用擔心,平時飲食注意就好,至於哪些食物比較補鈣,一起來看看。

第1名:牛奶、酸奶、乳酪

雖然謠言滿天飛,但牛奶和奶製品絕對是補鈣食物第一名。牛奶含鈣豐富,一杯牛奶(200 mL)中的鈣超過200 mg,每天喝一杯牛奶加一杯酸奶,就滿足了一半的鈣需求。而且,牛奶中的鈣還特別好吸收,實在是不可多得的「天然鈣片」,且喝且珍惜。

第2名:綠葉蔬菜

相比牛奶,接下來要介紹的這位「補鈣小能手」,可就低調多了。幾乎所有的深綠色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,含鈣量都不低。而且,這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率。

數據來說話:

薺菜:含鈣量為294 mg/100 g,幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶,但量足;比如苜蓿,又叫草頭,含鈣量高達713 mg/100 g,一盤酒香草頭下肚,一天的需鈣量就達標了。

第3名:某些豆製品

之所以說「某些」,是因為並不是所有的豆製品都能「補鈣」,比如豆漿。大豆的確含鈣豐富,但加水變成豆漿之後,鈣含量就稀釋成了10 mg/100 g,只是牛奶的1/10。所以豆漿不能代替牛奶。

如果想要靠吃豆製品補鈣,推薦你選:

滷水豆腐:又叫北豆腐,含鈣量138 mg/100 g。

石膏豆腐:也叫南豆腐,含鈣量116 mg/100 g。

它們在製作的過程中,加入滷水或石膏,更能增加鈣含量。至於內酯豆腐,雖然口感細膩嫩滑,但補鈣效果差多了。

第4名:芝麻醬

100 g芝麻醬中含鈣1170 mg。平時吃個火鍋,可抹個饅頭、吃碗麻醬涼麵,200~300 mg鈣不在話下,唯一的問題在於芝麻醬熱量高,再加上也很難像牛奶、蔬菜一樣天天吃,所以就只屈居第四了。

說完芝麻醬,不得不提一下蝦皮。

雖然鈣含量高,高達991 mg/100 g,但它含鹽量也高,100 g蝦皮中含鈉5057 mg,不光很難吃到這麼多的量,更重要的是,它吸收率還低,總之就是弊大於利,不推薦的。

第5名:魚蝦貝等海鮮類

提到補鈣食物一定也避不開各種水產品,魚、蝦、蟹、貝類食物中,含鈣量較高,比如:

魚類中含鈣量大約在50~150 mg/100 g;貝類含鈣量多高於200 mg/100 g。而且,這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸,質量好,中老年朋友適量食用,還能有益於心血管健康。建議每天吃水產品40~50克,每周280~350克就夠了。一些水產品的內臟中膽固醇較高,比如蟹黃、魚子等,就別吃太多了。

第6名:堅果

堅果,特別是含油脂較多的堅果,也是鈣的良好來源。各種炒熟的堅果,含鈣量多高達100~200 mg/100 g。另外,堅果中也富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,比如維生素E,適量使用,對心血管健康也是有利的。每天吃25~35克堅果就好,這大約是去掉殼的一小把果仁的數量。

這裡還要說一句,是不是認為喝骨頭湯能補鈣?其實並不能,骨頭湯中鈣很少,吸收也不好。再加上濃濃的骨頭湯里的脂肪,喝太多的結果,可能只是長胖。


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用($68美元/年),成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


Top