茶里时光：锅煮奶茶香醇浓郁(组图)

添加了香料的奶茶，不仅味道丰富、好喝，对身体也很好。（图片来源：Adobe Stock）

煮奶茶不比泡奶茶麻烦，只要掌握简单的步骤，在家也能煮出香醇奶茶，成为招待客人的拿手饮品。

香料奶茶

源自印度的香料奶茶，是印度人每日必喝的健康饮品；添加了香料的奶茶，不仅味道丰富、好喝，对身体也很好。

【食材】

水250c.c.、红茶茶叶5g、鲜奶250c.c.、糖适量。

香料：印度茶香料1大匙。

【作法】

①准备小型的深锅，加水煮滚，加香料煮1分钟。

②加入茶叶，煮至茶汤转为深色。加鲜奶和糖，煮至糖溶解，茶汤温度够热离火，过滤茶叶即可饮用。

▷美味秘诀一：尝试各种不同茶叶，尝试不同比例的香料与牛奶，调出自己喜欢的风味。

▷美味秘诀二：选用同样来自印度的阿萨姆红茶，茶味较重，适合和强烈的香料做搭配。

锅煮奶茶

煮茶，是最古老的吃茶方式。（图片来源：Adobe Stock）

煮茶，是最古老的吃茶方式，将茶叶放在沸水里煮，充分释放出茶的香气，再与牛奶融合，衬托奶香，相得益彰。

【食材】

水250c.c.、红茶茶叶5g、鲜奶 250c.c.、糖适量。

【作法】

①准备小型的深锅，加水，煮滚；加茶叶，煮至茶汤转为深色。

②加鲜奶和糖，煮至糖溶解，茶汤温度够热离火，过滤茶叶即可饮用。

▷美味秘诀一：红茶使用茶包或茶叶皆可。如茶叶是属于碾碎成颗粒状，在极短时间内就能煮出浓厚茶汁。

▷美味秘诀二：不同的茶种与鲜奶比例调和出不同的风味和口感，品尝后可依自己喜好调整比例，煮出更好的味道。