解锁“泰式奶茶”的橘色秘密！(组图)

鲜艳橘红、口感香甜的泰式奶茶（右），是泰国的特色茶饮。（图片来源：Adobe Stock）

鲜艳橘红、口感香甜的泰式奶茶，是泰国的特色茶饮，也是许多人爱喝的饮料，但是，为什么泰式奶茶的风味与颜色和我们平常喝到的奶茶不同呢？食品药物管理署（下称食药署）邀请国立台湾海洋大学食品安全与风险管理研究所庄培梃助理教授，为大家解开泰式奶茶的秘密！

泰式奶茶。（图片来源：药物食品安全周报）

庄培梃助理教授表示，市售泰式奶茶的成分并不复杂，其基本原料为茶叶、炼乳或奶水、糖，特殊的橘红色则是额外添加色素在其中，也会添加香料来调整味道。

有色素的饮料安全吗？合法添加适量使用不担心！

喝下添加色素、香料的奶茶，会不会对身体不好？庄培梃助理教授表示，食药署会对食品添加物进行完整的风险评估，确认安全无虞后才允许使用。因此，只要是合法的食品添加物，而且在法规规定的限量内使用，并不至于影响人体健康。

庄培梃助理教授也特别分享控管饮食风险的好方法，就是尽量不要因为喜好而只吃同一种食品、饮料，而是多方面选择不同的食品，就能达到降低风险的效果。他也提醒，购买食品时，要仔细阅读食品外包装上的标示，了解自己吃下的食品究竟是什么，才能达到饮食均衡且健康的目的。

茶叶不能加色素！购买产品时可多留意资讯

食药署表示，茶叶不得添加色素，但是在调制茶饮时，必须依现行“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”，使用合法的食品添加物着色剂。值得注意的是，食品添加物应以必要添加为原则，民众在购买相关产品时，亦可留意产品是否有不自然的颜色呈现。

食药署建议消费者在购买泰式奶茶茶叶、进口茶包时，应挑选可信赖的商家。此外，食品进口至台湾时，边境查验人员也会对产品进行抽验，加以检测如农药残留、食品添加物（着色剂）等项目，确认产品符合台湾食品安全卫生管理法相关规定，若不符合规定者则不得进口与贩售。民众若对于购买进口食品有疑虑，可至食药署“边境检验不符合食品资讯查询”网页（https://www.fda.gov.tw/UnsafeFood/UnsafeFood.aspx）进行查询，确认是否符合标准。