面面俱到：好看又营养的绿色面(组图)

缤纷多彩的调色面为餐桌增添不少热闹的气氛，平时吃或是节日料理都适合。（图片来源：Adobe Stock）

彩色的面条特别吸引人，来自天然食材且缤纷多彩的调色面，为餐桌增添不少热闹的气氛，平时吃或是节日料理都适合。

菠菜意大利宽扁面：奶油培根菠菜面

如何让不爱吃蔬菜的小孩，摄取蔬菜的营养？绿色面条或许是个好点子。天然叶绿素可做为染色剂，好看又营养。

食材

菠菜绿面2人份、培根2条、菠菜适量。

酱料：白酱1杯、盐、黑胡椒酌量。

作法

1、煮滚一大锅水，下面条煮滚，依面条包装袋指示时间煮面。烤培根切丝备用。

2、热油锅，下蒜末炒香，下培根煎至焦香。

3、依续放入菠菜拌炒，培根和面条一并放入锅中拌炒，加少许盐巴和黑胡椒粒调味，加少许水拌匀。

4、最后加入白酱拌炒均匀即完成。

美味秘诀：能制作成绿色面条的天然食材不仅有菠菜，青江菜的叶菜部分也有不错的效果。

抹茶荞麦面：清爽汤面

绿色荞麦面比拉面更滑顺可口，又带有淡淡清香，正是适合夏天食用的开胃面点。（图片来源：Adobe Stock）

以抹茶入色的绿色荞麦面条，烹煮后吃起来比拉面更滑顺可口，又带有淡淡清香，正是适合夏天食用的开胃面点。

食材

荞麦面2人份。

配料：水煮蛋1个、豆腐丁、金针菇、韭菜末适量。

汤底：水900c.c.、昆布浓缩鲣鱼面汁2大匙、日式酱油1大匙、日本料理酒1大匙、味霖1大匙。

作法

1、煮一大锅水，水开之后，将荞麦面条放射状放进锅里。约煮5分钟左右，面熟软，捞起面条，沥干水分，放进冰水中冰镇降温，沥干备用。

2、混合汤底材料和豆腐丁、金针菇，煮滚，放韭菜末，煮滚熄火。

3、依序将荞麦面、配料盛入汤碗中，最后加汤。