过年吃零食有学问 送你“坚果”健康知识(组图)

坚果适当食用好处多多，避免食用过多，导致消化不良。（图片来源：Adobe Stock）

过年了，家家户户果盘上的“零嘴”自然也少不了，想要过足嘴瘾还健康，零食里的学问大家知道多少？除了琳琅满目的零食，过年聚餐往往都是满满一大桌菜，那么我们不吃主食只吃菜可以吗？

坚果营养丰富 可以多吃吗？

坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素、纤维素等，我们常见到的坚果包括花生、核桃、瓜子、开心果、腰果、芝麻等，坚果中的不饱和脂肪酸可以辅助降低胆固醇，降低心脏病风险；坚果中的维生素B可调节皮肤油脂分泌，维生素E可以抗氧化，延缓衰老；坚果中的丰富的氨基酸、磷脂、维生素、矿物质可以营养脑神经细胞营养，补脑健脑；坚果中的纤维素和油脂可以润肠通便。适当食用好处多多。

那么该怎么吃呢？坚果普遍油脂含量高，过多食用容易出现消化不良和热量摄入超标。食用坚果时要减少其他食物的摄取，控制总热量，还要避免食用过多，导致消化不良。

4类人不宜食用坚果

1、肠胃炎患者

坚果中的大量油脂和膳食纤维会加重腹泻和消化不良，肠胃炎患者不宜食用。（图片来源：Adobe Stock）

坚果中的大量油脂和膳食纤维会加重腹泻和消化不良。

2、口腔炎症患者

经过烤制、炒制、油炸的坚果容易导致口腔干燥感，加重口腔炎症。

3、幼儿

幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，颗粒状的坚果容易滑入气管，引起严重安全事故。

4、对坚果过敏者

极少数人对坚果过敏，轻则皮肤搔痒，严重可导致喉头水肿，甚至出现窒息。

长期不吃主食的后果

光吃菜，不吃主食可以吗？长期不吃主食会造成一些不良后果。

1、营养不良

主食主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人体必需的三大营养素，可以为肌肉和大脑提供能量，长期不吃主食，会导致能量不足，出现营养不良。

2、影响大脑

脑细胞的主要能量来源是血糖，适当的主食摄入可以维持血糖的稳定，当主食摄入不足，容易导致血糖偏低，影响脑细胞的能量供应，出现精神不振、反应迟钝、记忆力下降等表现。

当碳水化合物不足时，身体会分解更多的蛋白质来提供能量，分解后的蛋白质会产生更多代谢废物，加重肝肾负担，同时未分解完全的蛋白质进入肠道，会促进大肠腐败菌的生长，诱发肠炎和肠癌的可能。

中医认为“五谷为养”，这里的养主要是养脾胃，我们常说“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”。脾胃是后天之本，脾为气血生化之源，因此，长期不吃主食，会导致脾虚，脾虚气血不足，出现肌肉无力、面色萎黄甚至苍白。脾虚久了，会影响心肝肺肾其他四脏功能。