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告别脂肪肝 注意这些饮食细节(组图)

2022-10-02 01:00 桌面版 正體 0
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边吃饭边喝汤会降低消化功能,使未消化的食物在体内蓄积过久,引起不适。(图片来源:Adobe Stock)

脂肪肝潜在健康威胁,虽然管理饮食和坚持运动是控制脂肪肝的不二法门,许多人却难以长期坚持。其实,日常生活中还有一些不太引人注目的小问题,例如饭后喝汤、爱吃零食、吃过多食品添加剂、不注意进食水果的时间等,也对脂肪肝的发生和控制有重要作用。

注意这些饮食细节

1、大碗吃饭

朋友ㄧ起用餐
控制脂肪肝,避免用餐时吃得太急而吃过多。(图片来源:Adobe Stock)

用大碗吃饭者,总会不由自主地多盛饭。每餐吃多少东西,除主要由大脑的摄食中枢和胃的容量感受来决定外,与餐具的大小也有关联,即使用小号餐具就餐,如小饭杓、小汤匙,有利于减肥和控制脂肪肝。

许多人盛饭时不知道自己能吃多少,或者需要吃多少,仅凭感觉或习惯,而吃饭时又需要把无意间盛满的饭食全部吃完,就吃过量了。

2、饭后喝汤

有人习惯边吃饭边喝汤。这样的做法会冲淡胃酸浓度,降低消化功能,使得未消化的食物在体内蓄积过久,引起腹胀、肠鸣等不适。

有些人则习惯于在餐前先上一小碗汤,起到暖胃的作用,同时降低一定的胃容量,易于达到饱腹感的效果。相比较之下,后者更符合养生原则,能够避免吃得太多、太急,想要控制脂肪肝的人可以参考。

3、荤腥过多

建议大家在做午餐、晚餐时少做几个菜,避免过度贪吃及种类搭配混乱。另外,做菜少放油,不然即便是清炒素菜也容易引起脂肪蓄积,如茄子、蘑菇、青菜等,都很容易吸收大量油脂,而我们在进食时不易察觉。

建议大家做菜时,放少量植物油及调味品佐餐;主菜也要尽量少放肉,多选择瘦肉。

3、爱吃零食

零食多含有较多的糖或油脂,属于高热量食物,肥胖或者脂肪肝人群尽量不要在家里储存零食,购买其他食品时宜尽量选择原汁原味的食材。

研究发现,进食高脂、高糖的零食组合,如甜甜圈、黄油、曲奇、奶油蛋糕等,不利于脂肪肝的控制。如果养成长期吃零食的习惯,还可能破坏正常的肠道细菌生态,使大脑反应迟钝。

4、吃太多食品添加剂

快餐往往含有高浓度的油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐及各种添加剂,长期过量食用会导致大脑主管情绪和奖励的中枢区域——纹状体的活动度降低。

肉松和咸菜、咸鱼、腊肉等腌制食物因含过多的盐,而白面包、馒头等,不耐饥且味道寡淡,很多人在进食时喜欢加馅料或调味品,腌制咸鱼、咸萝卜、腊肉、咸豆角,此类食物往往含有过多的亚硝酸盐和很多盐分。

5、进食水果的时间

人们吃水果的传统做法是餐后为了利口而进食,其实这样做不利于控制脂肪肝。水果中的许多养分均为水溶性的,如维生素C及能够降低胆固醇的植物性纤维——果胶,可被直接吸收。人在餐后已处于饱腹状态,再额外摄入水果,即使是低糖、低热量的水果,也不容易把握总的摄入量,容易造成能量过剩。

餐前吃水果,水果在胃里的停留时间较短,可降低其氧化程度。而且,餐前或餐后2小时吃水果,更利于减少主食的摄入量。因此,不要在餐后立即食用水果,否则摄入热量过多,容易引起超重肥胖,对已经存在脂肪肝的人更为不利。

这些生活细节对脂肪肝的控制作用是渐进的,只要能够及时认知并稍加注意,就能对健康产生良性的正面影响,早日告别脂肪肝。

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