远离秋冬进补“3大误区” 避免越补越毒(组图)

所谓“秋冬进补，春天打虎”，此时正是进补好时节。（图片来源：Adobe Stock）

秋冬季节天气转寒凉，体力消耗减少，体内代谢也下降，所谓“秋冬进补，春天打虎”，此时正是进补好时节。不但能固本培元，恢复身体正气，还有利于驱病祛邪。不过，秋冬进补要远离3大误区，否则反而可能越补越伤身。

秋冬进补 远离3大误区

1、补不对症

进补要根据个人体质，选择合适的方法，不可盲目跟风，乱用药材。因为每个人体质都不同，尤其是老年人，往往体质有偏颇，如果不辨体质就盲目用偏方，恐怕适得其反。

进补前，建议先咨询医生，明白自己是什么体质，身体上有哪些问题，在医生的指导下选择适合自己的方式来进补。

2、进补过急

有的人一到秋冬季就开始直接进补，却发现效果并不理想，甚至越补越不舒服，这是因为进补之前没有调理好身体。很多老年人都有脾虚夹湿的问题，冬季进补前要先解决湿邪状况，否则直接进补不仅不能补养身体，还会加重脾的负担，造成越补越没精神。

脾虚夹湿体质的人群，建议在进补前先健脾祛湿，调整身体。推荐一种好食材——薏米，生薏米重在“祛湿”，炒熟的薏米重在“健脾”，将2种薏米加上少量粳米，共同煮粥，服用2周左右，就可以为打下进补的基础。

炒薏米的方法：锅中不放油，倒入适量薏米，以小火不停翻炒，直至炒成金黄色即可，约需要20分钟左右。

3、忽视食补

俗话说“药补不如食补”，日常饮食中有很多食材营养丰富，也是进补的好材料，而且和药补相比，“食补”的适用性更强。

食补并不是简单的吃各种大鱼大肉、喝高汤，以下3个小误区要注意避开。

（1）无病乱进补

秋冬进补更适合那些身体虚弱或平时有较强体力、脑力劳动的人，如果身体健康，本身不缺乏营养，就不太需要额外补充，关键是要注意饮食均衡，如果进补过度还容易造成血脂、血糖、血尿酸指数升高。

（2）重鱼肉 少蔬果

多补充新鲜的蔬菜、水果，可以增加膳食纤维的摄入，有助于缓解便秘。（图片来源：Adobe Stock）

鱼、肉等蛋白质丰富的食物营养丰富，但是一定要适量食用。秋冬季节运动少，肠胃蠕动慢，不少人会出现便秘的现象，过量食用大鱼、大肉反而会加重此一症状。很多人认为肉类营养丰富，忽视了蔬菜、水果的作用，其实，多补充新鲜的蔬菜、水果，可以增加膳食纤维的摄入，有助于缓解便秘。

（3）多喝高汤可大补

很多人认为长时间炖煮的肉汤、鱼汤颜色浓郁，营养全在汤里。但是从营养学的角度来看，高汤味道鲜美是因为里面含有大量有机酸，却没有什么营养，还含有大量脂肪，吃多了反而会引起肥胖、增加三高风险等健康风险。应该将汤里的肉和蔬菜都吃掉，才能起到进补的作用。

2款补虚养生汤

秋冬季天气干燥，以下推荐2款润燥补身的养生汤给大家。

1、党参黄芪炖鸡汤

食材：母鸡1只、黄芪50克、党参50克、红枣10克，姜、料酒、盐、味精适量。

做法：

1、洗净母鸡，红枣也洗净去核，党参、黄芪洗净切段。

2、将鸡和配料、调味品放入炖盅，加入适量水，炖至鸡肉软烂即可。

此汤可健脾胃、益气养血、补身体亏虚，适合身体虚弱的人群和老年人食用。

2、红枣香菇乌鸡汤

食材：乌鸡1只、红枣、香菇、黑木耳，姜、料酒、盐适量。

做法：

1、将乌鸡洗净切块，放入盐、料酒、姜片腌15分钟。

2、加入洗净的配料，倒入适量清水，放锅中大火蒸至水开，转中火蒸30～45分钟。

3、蒸到用筷子能轻松戳烂鸡肉即可，蒸的过程中不要把水蒸干。

此汤益气补血，还有明目养肝的功效。