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冬季养生 中医师:“补肾益脾”进补食材(组图)

2020-11-25 10:00 作者:张睿哲 桌面版 正體 0
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不少人藉着吃药膳进补来度过寒冷的冬天,要注意一些事项。
不少人藉着吃药膳进补来度过寒冷的冬天,要注意一些事项。

中医观点认为冬季如果没有好好的调养,到春天时便容易生病,不少人藉着吃药膳进补来度过寒冷的冬天,台湾南投基督教医院中医科张睿哲医师提醒,热性体质的人,不可再吃热性的药补,否则容易“火上加油”,另外医师也分享冬季的养生要点,以及如何选择“补肾益脾”的食材进补。

自然节气

当我们发现路上的姜母鸭、羊肉炉店家纷纷贴出“立冬”告示时,您是否发现最近的气候已经悄悄摆脱秋老虎的炎热难耐,早晚出门时的温差逐渐增大了呢?面对大自然的种种变化,我们日常生活作息及饮食内容也应当有所调整。

冬季养生 中医师分享“补肾益脾”的进补食材
中医认为冬不藏精,春必病温,做好保暖及调养才能健康过个好冬。

冬不藏精 春必病温

这里的“精”指的是人体元气或说是身体运作的能量,因中医的养生观强调要顺应外界环境的变化,正常来说冬季是天地万物收藏的季节,因气温低,空气寒冷,万物的活动量皆会减少,以降低身体能量的耗损,故倘若我们在冬季时没有好好的调养,没有好好的“藏精”,到了春季后便容易受到病邪的侵袭。

冬季养生 中医师分享“补肾益脾”的进补食材
中药材的药性效力较一般食材来得大,容易改变体质,服用时要特别谨慎小心。

温热寒凉

我们日常食用性植物因生长的纬度及海拔的不同,可简略的分为温、热、寒、凉4种偏性,而所谓的中药材更是具有特定药性的植物,其温热寒凉的偏性效力较一般的食物来得大,也更容易改变体质,故在服用时更要特别谨慎小心。

体质差异

有些民众常常反应在冬令进补后出现脸上痘痘、头晕胀痛、口干舌燥、便秘甚至痔疮出血等症状,因每个人先天禀赋的差异,加上后天饮食生活作息的不同,于是便有了各种不同的体质,如果是热性体质的人,再食入热性的药补后反而会火上加油,出现这些上火的症状。

冬季养生 中医师分享“补肾益脾”的进补食材
选择黑芝麻、黑豆或黑木耳等黑色的食材可补肾。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

补肾益脾

冬令进补依然遵循“冬藏”的概念,藏阴敛阳,可多选用色黑能入肾的食材,例如黑芝麻、黑豆、黑木耳等。而为了提供身体足够的阳气及能量,一些蛋白质类的食材,例如羊肉、牛肉等也是不可缺少的。另外,人体营养的摄入关键就在脾胃系统,脾胃系统若是不足,再多的养分也无法吸收,故在进补时亦不可忘记加入一些健脾胃的食材,例如生姜、茯苓、山药等。

日常保健

冬季首重保暖,特别是头面部的保暖尤其重要,中医所谓“头为诸阳之会”,而身体的血液透过颈部的血管上达头部,故颈部的保暖也不可轻忽,一条围巾、一个毛线帽都能使我们避免冬日寒气的侵袭,保护我们自身的阳气。

冬季养生

冬令进补虽是一年大计,但因为个人体质差异,在选用进补食品前建议咨询医师,以便了解自己的体质,更重要的是要调整生活作息,相辅相成,才能健康过个好冬。

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