【邓正梁院长】秋季饮食养生(图)

秋季饮食应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁。（图片来源：Adobe stock）

秋季热气渐消，阴气渐长，阳气衰减，阴气加强，收敛于内，水液不外泄，因而秋季主燥。《内经》说提到：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”

秋天的燥气容易伤肺，以中医五脏养生观念来看，“秋季养肺”便是养生保健康的王道。那么进入秋天，养生该吃什么好呢？

《素问‧阴阳应像大论》提到：“燥胜则干”，容易出现口角发炎、皮肤干裂、鼻出血、便秘、哮喘燥咳的问题。秋季饮食应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁。

若有哮喘燥咳，可吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、藕、菠菜、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、橄榄、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可起到滋阴润肺的作用。

还可多吃具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，如水梨、柿子、柑橘、香蕉等；果蔬如胡萝卜、冬瓜、海带、紫菜等。

少辛增酸

秋季，肺的功能偏旺，若辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如葱、姜、蒜、辣椒等；多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

秋季还可多吃粥，既可健脾养胃，润燥养生；还可吃些五谷杂粮，如花生、地瓜、芝麻、栗子等。