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【鄧正梁院長】秋季飲食養生(圖)

2017-08-25 09:22 作者:鄧正梁(正梁中醫診所院長) 桌面版 简体 0
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秋季飲食應遵循「養陰防燥」的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁。
秋季飲食應遵循「養陰防燥」的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁。(圖片來源:Adobe stock)

秋季熱氣漸消,陰氣漸長,陽氣衰減,陰氣加強,收斂於內,水液不外泄,因而秋季主燥。《內經》說提到:「秋三月,此為容平,天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。」

秋天的燥氣容易傷肺,以中醫五臟養生觀念來看,「秋季養肺」便是養生保健康的王道。那麼進入秋天,養生該吃什麼好呢?

《素問‧陰陽應像大論》提到:「燥勝則乾」,容易出現口角發炎、皮膚乾裂、鼻出血、便秘、哮喘燥咳的問題。秋季飲食應遵循「養陰防燥」的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁。

若有哮喘燥咳,可吃銀耳、甘蔗、燕窩、、藕、菠菜、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、橄欖、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可起到滋陰潤肺的作用。

還可多吃具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜,如水梨、柿子、柑橘、香蕉等;果蔬如胡蘿蔔、冬瓜、海帶、紫菜等。

少辛增酸

秋季,肺的功能偏旺,若辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如蔥、薑、蒜、辣椒等;多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

秋季還可多吃粥,既可健脾養胃,潤燥養生;還可吃些五穀雜糧,如花生、地瓜、芝麻、栗子等。

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