紅酒愈老愈好? 80％的人都搞錯了(組圖)

釀酒葡萄產區薄酒萊（Beaujolais）位在法國勃根第南邊、隆河北邊。

常言道，陳年美酒，葡萄節的年分是識別葡萄酒價值的重要指標，然而，薄酒萊新酒節也是年度盛事。

葡萄酒的年分故事

葡萄節的年分是識別葡萄酒價值的重要指標，薄酒萊新酒節也是年度盛事。 

據說最早的葡萄酒酒標出現在埃及，在酒罐上刻上酒的資訊，而最重要的資訊就是年分，也就是酒的生產年分。市面上有虛標年分，也就是虛假標註，假造酒的產出年分。然而，為何埃及人如此重視酒的年分？又為何有人假造年分酒？

在酒標上，葡萄的品種與年分是必列資訊，因為不同的葡萄品種與採收年分，所釀出來的酒，口感各有其特色，是評價葡萄酒的重要指標之一。至於哪一個年分的葡萄酒較好，各大產區有列表，建議每個年分的葡萄酒的最佳適飲期。

年分是葡萄收成的那一年，代表葡萄從發芽至採收期間內之氣溫、陽光和雨量等氣候因素的集成。適飲期則是結合更多條件評估，包括葡萄品種、釀酒方式等，而推測出葡萄酒的最佳賞味時機。因此，年分可說是一瓶酒的價值標記。

薄酒萊的新酒滋味

又到葡萄成熟時，北半球的葡萄採收期在8到10月間，已進入尾聲。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

時序進入秋季，北半球的釀酒葡萄酒產區，歷經忙碌的採收期，接著進入釀酒期。至於品嘗葡萄酒的時刻，最早的時間是，再過兩個月將迎來薄酒萊新酒節——由酒商號召愛好者，在每一年11月的第三個星期四，一同暢飲當年新酒。

薄酒萊新酒節，是以薄酒萊產區Beaujolais命名的葡萄酒節慶；薄酒萊新酒，是薄酒萊葡萄酒產區中，位於勃根地地區南邊、隆河北邊的產區，當地的風土條件特別適合種植加美葡萄（Gamay），新酒即是指將9月入桶的酒打開來喝。

值得一提的是，加美葡萄所釀製的葡萄酒，主要用來品嘗新酒滋味，強調即時飲用的感受，釀製的方法也不同於陳年酒。新酒喝起來的感受，因人而異，普遍的評語是，新酒的風味果香較明顯，一般認為新酒適合作為葡萄酒入門。