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哪種水果可以預防心臟病與中風?(組圖)

2022-01-10 13:50 桌面版 简体 0
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哪種水果可以預防心臟病與中風?(圖片來源:Adobe stock)

為瞭解食用葡萄人體腸道菌叢、膽固醇膽酸代謝的影響,美國加州大學組成的研究團隊,針對19名參與者進行為期8週飲食介入研究。結果發現,相較於低纖維與低多酚飲食,參與者在補充葡萄粉後(相當每日2份加州葡萄),不但腸道菌叢更為多元,總膽固醇與低密度膽固醇都下降約6%,而這有助於預防心臟病與中風。

相關研究成果已發布於2021年11月份的期刊《營養學》。論文指出,葡萄富含各種植物性化學物質,如兒茶素、花青素、槲皮素等等。現有研究已證實,讓有動脈粥樣硬化風險的兔子服用葡萄乾8週後,可改善肝功能與動脈粥樣硬化病變的產生。另一項小老鼠實驗也證實,食用葡萄的老鼠可減少肥胖、改善脂肪肝與腸道菌叢。

事實上,腸道菌叢的改變,往往與代謝疾病的衍生有關,如肥胖、第2型糖尿病與心血管疾病。甚至,愈來愈多的證據證實腸道菌叢能幫助人體穩定膽固醇,幫助膽固醇與膽酸代謝。

研究也指出,富含多酚的水果能幫助腸道菌叢多元化。有鑒於葡萄是人類最常食用的水果,但食用葡萄對腸道菌叢與膽固醇代謝影響的研究卻非常有限,因而引起研究團隊的興趣。

為瞭解食用葡萄是否能改變人體腸道、膽固醇數據與膽酸代謝,研究團隊徵得19名參與者,進行為期8週的實驗。所有參與者年齡介於21歲至55歲之間,前4週採取低多酚與低纖維飲食,後4週除了低多酚與低纖維飲食外,每天還補充46克的葡萄粉,相當於2份的加州葡萄。低多酚與低纖維飲食的定義,為每日纖維攝取小於10克,富含多酚的水果與蔬菜每天小於3份。

所有參與者在加入研究時、第4週與第8週,必須採集空腹血液與尿液樣本,以及測量身體組成;在第4週與第8週需收集糞便樣本,參與者在第0週、第4週與第8週還須完成飲食問卷,以評估對低纖維、低多酚飲食的執行程度。

結果發現,經過4週補充葡萄粉後,參與者腸道菌α-多樣性指數增加,包括疣微菌門(Verrucomicrobia)、AKK菌等都增加;但雙叉桿菌與小類桿菌屬則有所減少。

研究還發現,食用葡萄粉的參與者總膽固醇下降6.1%,高密度脂蛋白膽固醇下降7.6%,低密度脂蛋白膽固醇則下降5.9%;此外,食用葡萄粉的參與者膽酸也降低40.9%,而膽酸與膽固醇代謝有密不可分的關係。不過,食用葡萄粉並不會改變血液三酸甘油酯水平與身體組成。

研究證實多吃葡萄可降低膽固醇,進而維護心血管健康,幫助預防心臟病與中風。
研究證實多吃葡萄可降低膽固醇,進而維護心血管健康,幫助預防心臟病與中風。(圖片來源:Adobe stock)

研究團隊總結,該研究證實葡萄對腸道菌叢有益,而健康的腸道往往與身體健康密不可分。更進一步來說,該研究證實多吃葡萄可降低膽固醇,進而維護心血管健康,幫助預防心臟病與中風。

責任編輯: 張雲峰 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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