中秋將至 好吃的柚子如何挑？(組圖)

柚子膳食纖維含量高，維他命C及礦物質等營養素也不少，所以很多人都相當喜愛。（圖片來源：Adobe stock）

一年一度的中秋節又快到了，這一陣子上街買菜時發現不但很多人到餅店裡面買了月餅，水果攤上擺放像小山那麼多的當季水果柚子也上市了。

好吃的柚子，要如何挑選：

其實只需要3個步驟，先從觀察柚子的「色澤與外觀」，如果要馬上品嚐通常會建議選擇淡黃色較佳，若是想擺放一陣子再吃則可以挑選淡綠色，挑選時盡量挑選果皮光滑且毛孔較細緻的；至於「形狀」則要均勻對稱，不要過於歪斜，像是「不倒翁形狀」就會是挑選時較好判別的形狀；最後是「重量」，可以用手拋接來感受，若是較沉且重，代表果肉紮實且水分較多。

因為柚子膳食纖維含量高，維他命C及礦物質等營養素也不少，所以很多人都相當喜愛。

柚子對人體有什麼益處：

1、如柚子有良好的消食解膩作用，可改善消化不良。若有便祕症狀，吃5、6片至十餘片柚子，則能泄瀉通便。此外，柚子能去腸胃惡氣，還可去酒氣。

2、柚子也可改善孕婦食慾低落的問題。中醫有句話說：「產前涼補，產後熱補。」柚子屬於寒性水果，婦女懷孕時，體質大部分偏熱，此時若食慾不振，就可以吃一些柚子。但也有孕婦體質偏寒，則不宜服用。

3、柚子還具有化痰止咳、清心潤肺、清肝明目等功效。

吃柚子的好處雖然不少，但還是不宜吃過量，且吃柚子時機也要注意，否則可能造成身體負擔。

柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。(心如：攝影)

在享用柚子的同時需要更加留意一些小細節：

1、柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。專家指出，常吃的白柚100公克有38大卡熱量，每片柚子約80公克，就有30大卡，若不知不覺吃了3、4片，相當於攝取一碗白飯的熱量。

2、體質偏寒、容易腹瀉的人：柚子屬寒性水果且能滑腸致瀉，因此體質偏寒、容易腹瀉的人不宜食用。

3、柚子會刺激胃酸分泌，胃酸過多、患有胃食道逆流的人都要少吃。

4、正在服藥的人，一定要在和醫生確認是否可以食用柚子或葡萄柚。

至於柚子的保存：

柚子的保存只應放置陰涼通風處，避免太陽直射，放到表皮乾扁像皺皺的橘皮，青綠色變為黃綠色風味會更好，也就是所謂「辭水」，讓水分自然蒸發，而已經剝皮的果肉則需要放置保鮮盒冷藏，保存時間大約為一週。