【雲中君】粗食儉樸 大文豪蘇東坡的養生之道(圖)

2019-10-21 12:00 作者:雲中君 桌面版 简体 0
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宋朝的大文豪蘇東坡不僅文采蓋世,而且養生有道。
宋朝的大文豪蘇東坡不僅文采蓋世,而且養生有道。(手繪插畫:Winnie Wang/看中國)

宋朝的大文豪蘇東坡不僅文采蓋世,而且養生有道。從他的《東坡志林》一書中可以看到,真正的養生並不需要美味佳餚,而是以簡單、樸素的心態面對人生,才能延年益壽。

妙訣四條 都與食物本身無關

蘇東坡在《東坡志林》中說:「吾聞戰國中有一方,吾服之有效,故以奉傳。其藥四味而已:一曰無事以當貴,二曰早寢以當富,三曰安步以當車,四曰晚食以當肉。夫已飢而食,蔬食有過於八珍,而既飽之餘,雖芻豢滿前,惟恐其不持去也。若此可謂善處窮者矣,然而於道則未也。安步自佚,晚食為美,安以當車與肉為哉?車與肉猶存於胸中,是以有此言也。」

大多數現代人閲讀古典文獻已經有些困難,上面的文言文譯為白話文的意思就是説:「我聽說戰國時代有一奇妙的處方,我用之後很有效果,所以恭敬地奉獻給大家。這個妙方只有四味:一是平安無事當作顯貴,二是早早休息當作富裕,三是緩步徐行當作車馬,四是推遲用餐當作美味。已經餓了再吃,蔬菜(的美味)超過珍饈,吃飽之後,即使再美味的肉食擺滿眼前,也希望早一點撤去。像這樣可以稱得上是善於處置貧困了,但對於養生之道就不僅如此了。緩步徐行能讓自己安逸舒服,推遲用餐可以享受飯菜的美味,難道還要(把緩步與晚食)當作車馬和美味嗎?因爲車馬和美味如在胸中,所以我才會有這樣的看法。」

說起蘇東坡,人們都會想到他自己發明的「東坡肘子」和「東坡肉」等美食。然而上述的四味妙方卻都與食物本身無關,我們可以由此看出蘇東坡豁達樂觀的人生態度。這種豁達處世的心態,對於我們這些心情浮躁的現代人來講,無疑也是非常有益的。

怡養福運 蓄養道氣 飲食不求奢侈

蘇東坡還在《東坡志林》中說:「東坡居士自今日以往,不過一爵一肉。有尊客,盛饌則三之,可損不可增。有召我者,預以此先之,主人不從而過是者,乃止。一曰安分以養福,二曰寬胃以養氣,三曰省費以養財。」

這段話的意思是說;「東坡居士(我)從今以後,(每頓飯)不超過一爵酒,一種肉食。(家裡)如有尊貴的客人來訪,豐盛的飲食就增至三倍,也可以減少一些,但是不能增加。有請我赴宴的朋友,我就提前把這個標準告訴他,主人如果不按照這個標準而超過了,我就勸止他。一是安守本分來怡養福運,二是讓胃寬鬆來蓄養道氣,三是節省開支來聚養家財。」

飲食不求美味佳餚,而是以簡單、樸素的心態面對人生,這就是大文豪蘇東坡的養生之道!

參考資料:《東坡志林》,中華書局2007年出版

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