秋季天冷需養胃 5款粥健脾養胃(圖)

海鮮粥健胃益脾，潤膚美顏。（圖片來源：Adobe Stock）

進入秋季，天氣開始變冷，容易刺激腸胃病復發，建議食用些健脾養胃粥。粥的養生功效非常好，秋冬之際常喝粥，讓您的腸胃不受侵擾。長期食用以下健脾養胃粥，讓您加快恢復體力。

1、扁豆山藥蓮子粥

材料：白扁豆15克、山藥15克、蓮子15克、粳米50克。

做法：以上4味加水共煮為粥。

功效：適用脾虛人群。山藥補肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補氣，補心安神，兩者同用加強補脾胃，且對心腎有益。扁豆健脾化濕，防止滋補太過，滋生內濕。

2、蓮子芡實粥

材料：蓮子、芡實、大米。

做法：把蓮子、芡實、大米過水洗淨。把原料同時放入鍋中，加入適量水，一起溫火熬製。待開鍋後變小火，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些，不要使粥過於稠。

功效：鎮靜神經，養心安神，有益於加快恢復體力，克服社交恐懼症。能健脾益氣養胃，補腎固精，適用於脾腎兩虛所致的食慾不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

3、南瓜小米粥

材料：南瓜250克、小米120克、紅棗8枚、冰糖少許。

做法：南瓜切成小塊，小米洗淨備用，紅棗洗淨瀝乾水分。冰糖可以不放，因為南瓜有甜味。鍋裡加5碗水，蓋上蓋子大火燒開，下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋後轉小火，小心撇去浮沫，煮至粥粘稠。煮了20分鐘後倒入冰糖。煮至糖融化即可關火。

功效：小米暖胃，安神，治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。南瓜性溫，味甘。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

4、番茄海鮮粥

材料：番茄250克、鮮蝦仁和蜆肉各80克、鮮魷魚60克、魚柳200克、生薑3片。

做法：各物分別洗淨，番茄切片，魚柳切薄片，加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻，蝦仁切粒，魷魚切片，蜆肉用胡椒粉拌勻，分別置沸水燙一燙即取起。起油鍋爆香薑，下番茄炒勻，加水1250毫升（5碗量）滾沸，下全部海鮮煮沸，加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可。此量可供3～4人用。

功效：番茄被譽為「維生素倉庫」，因其富含多種維生素，中醫亦認為它能生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝。在這秋冬乾燥日時用番茄煲、滾湯或燴羹，尤為適宜。以番茄配鮮美的海鮮燴羹，香滑鮮美惹味，且能健胃益脾、潤膚美顏，為男女老少皆宜的秋冬日羹湯。

5、山藥百合大棗粥

材料：山藥90克、百合40克、大棗15枚、薏苡仁30克。

做法：以上材料加上大米適量共煮粥。

功效：山藥具有補脾和胃之功能。百合清熱潤燥。大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃，清熱潤燥的作用。