content

美食天下 芙蓉藿香餃(圖)

 2012-04-23 14:40 桌面版 简体 打賞 0
    小字


網路截圖

芙蓉藿香餃以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮,以桂花豆沙作餡,挂以上白面、糯米粉、雞蛋清調製的蛋泡糊,用低油溫炸而成。表面潔白如雪,隱隱含綠,入口沁香,有清涼祛暑之功,為盛夏適今小吃.

原料配方

鮮嫩藿香葉20片雞蛋清50克桂花豆沙100克糯米粉10克上白麵粉5克熟豬油1千克。

製作方法

將藿香葉用剪刀逐片剪成6.7厘米直徑的橢圓形,放溫水中泡軟,用潔布吸乾水分。在每片藿香葉中心放上桂花豆沙餡(5克),將藿香葉對折合攏成月牙狀,即為藿香餃生坯。

把蛋清放碗內用筷子攪打成泡沫,當筷子可直立於碗中時,放入麵粉和米粉,用筷子調拌成蛋泡糊,再將藿香餃逐個放入,使其均勻地裹上蛋泡糊。

炒鍋置溫火上,放入熟豬油,燒至油溫達三成熱時,改用小火,隨後將藿香餃逐個放入,當餃子浮出油麵後,立即將鍋離火用漏杓撈出。

来源:菜譜網 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意