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揚子鱷下月爬上滬人餐桌 肉價初定每公斤480元

 2004-11-13 16:34 桌面版 简体 打賞 0
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記者從首屆中國國際林產業博覽暨科技經貿洽談會上獲悉,揚子鱷下月將爬上滬人餐桌。據說,鱷魚肉既有魚類的鮮美,又有生猛獸類的緊致,滋味很是特別。


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  可是揚子鱷作為國家瀕危保護動物,怎麼能夠拿來煎炸炒拌?安徽省揚子鱷繁殖研究中心養殖科的夏同勝介紹說,這些能夠被食用的揚子鱷不是野生的,而是從 1979年就開始精心培育的「子二代」品種,他們繁育穩定、產量頗大,一條鱷魚苗的培養週期僅五年,「子二代」雖然也屬於國家保護動物,但是經過林業部門審批後還是可以出售食用的。作為揚子鱷保護計畫的「以鱷養鱷」方案,「子二代」揚子鱷投入商業運作的經濟收益將被直接用作保護野生揚子鱷種群。

  中國鱷魚湖風景區旅遊管理科科長馬新紀說,揚子鱷肉的售價每公斤480元人民幣,而活體揚子鱷的價格是按照鱷魚的身長決定的,每一厘米長度的售價是 100元人民幣,活體揚子鱷除了可以食用外,鱷魚皮還能製作皮具,一條5年生的「子二代」揚子鱷,價值可達到3萬至4萬元人民幣。目前上海已經有多家餐飲機構對此表示興趣。

  


(東方早報)

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