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扬子鳄下月爬上沪人餐桌 肉价初定每公斤480元

 2004-11-13 16:34 桌面版 正體 打赏 0
记者从首届中国国际林产业博览暨科技经贸洽谈会上获悉,扬子鳄下月将爬上沪人餐桌。据说,鳄鱼肉既有鱼类的鲜美,又有生猛兽类的紧致,滋味很是特别。


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  可是扬子鳄作为国家濒危保护动物,怎么能够拿来煎炸炒拌?安徽省扬子鳄繁殖研究中心养殖科的夏同胜介绍说,这些能够被食用的扬子鳄不是野生的,而是从 1979年就开始精心培育的“子二代”品种,他们繁育稳定、产量颇大,一条鳄鱼苗的培养周期仅五年,“子二代”虽然也属于国家保护动物,但是经过林业部门审批后还是可以出售食用的。作为扬子鳄保护计划的“以鳄养鳄”方案,“子二代”扬子鳄投入商业运作的经济收益将被直接用作保护野生扬子鳄种群。

  中国鳄鱼湖风景区旅游管理科科长马新纪说,扬子鳄肉的售价每公斤480元人民币,而活体扬子鳄的价格是按照鳄鱼的身长决定的,每一厘米长度的售价是 100元人民币,活体扬子鳄除了可以食用外,鳄鱼皮还能制作皮具,一条5年生的“子二代”扬子鳄,价值可达到3万至4万元人民币。目前上海已经有多家餐饮机构对此表示兴趣。

  


(东方早报)

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