中国经济崩了 这行业完了！半年倒百万家！老板年亏400万(视频)
她在视频中说：我就是那个打工六年攒下15万，加盟零食店半年亏了20万的那个大冤种，没错就是我。我今年32岁，是一个普通的农村宝妈，半年前我用打工六年攒下的15万元，加盟了这家零食店。不到半年的时间，20万亏的一毛都没有了，最后我带着99块钱，还有37000块钱的外债，又出来打工了。
如果你现在很迷茫、很焦虑，不如听听我的故事，一个农村宝妈在半年的时间亏掉20万，是个什么样的心情。
店关了以后，那段时间是我人生最低谷的时刻。我找不到工作，去打临时工，租住在这个一个月390块钱的民房。很多人劝我回家，在外面太苦了。经常有人问我，一个女人为什么要这么努力地赚钱？当你的20万一下变成99块钱，还有37000块负债的时候，你就知道我为什么要这么拚命了，我想赚钱呀。
目前中国餐饮业陷入集体大溃败，仅今年上半年，就有一百多万家餐饮门店倒闭，大量餐饮业者黯然退场，不少知名品牌也退出市场。
8月26日，在中国经营了20年的台湾知名小笼包品牌“鼎泰丰”，宣布关闭包括北京、天津在内的华北地区14间分店，将在10月31日前结束营业。
业内人士认为，鼎泰丰存在性价比不足的问题，另外，其小笼包的口感明显偏向台湾闽南风味，而中国华北至东北地区偏好重口味，民众尤其钟爱鲜肉包、三鲜包等，南北方口味有差异。
一位女网友听说鼎泰丰要从北京撤走，于是就赶过去再吃一顿。
她在视频中说：鼎泰丰要关门了，不然我也想不起来吃，谁没事吃一碗70多块钱的牛肉面。这么多年到底是谁在吃鼎泰丰？鼎泰丰10月底前将关掉华北地区的14家店，北京以后就没有鼎泰丰了，赶紧再来吃一顿。
他们家太贵了，俩人吃一顿，照吃撑了、吃爽了那么吃，得花个四五百块钱。我喜欢鼎泰丰，是因为我在美国上大学的时候，每周末吃一顿，每人大概得花四五十美元，当时汇率是6.5左右，相当于人民币300块钱。中国定价比美国稍微便宜点，但是也真的很贵，小笼包一份五个30元；排骨蛋炒饭这是必点的，65元一份；红烧牛肉面75元一碗；还有糖醋小排60块。不大点的小包，一个6块，熟悉的味道。
不仅是鼎泰丰，这两年高端餐厅接连关门。近日，位于上海外滩18号的高端法国餐厅“L’Atelier 18”，开业只有半年多，突然关门了。
抖音帐号“绝世大鹅”对于外滩18号停业，感到惊讶，也很感慨。
她在视频中说：昔日上海餐饮的璀璨明星外摊18号，人均消费1580元的餐厅，一夕间歇业，还伴随着员工的薪资社保纠纷。真是不禁让人感慨，这黄金地段的高档餐厅也有飞不动的这一天。
据统计，在过去五年里，上海人均消费500元人民币以上的高端餐饮店，大约有2700多家，但是到了今年7月份，已经减少了1400多家。
她在视频中说：这年头高端餐饮界凉风嗖嗖，要么放下架子打折求生，要么硬撑着到清场，连水果界的巨头白果园也扛不住了，财报上预估今年上半年的利润，可能大跌超过七成。）
中国经济下滑，消费低迷，餐饮业陷入价格大战，许多商家纷纷推出“穷鬼套餐”。海底捞把每位客人的价格从130元降到了99元，曾经人气爆棚的太二酸菜鱼从80元暴跌至60元，就连奶茶界的古茗、喜茶、茶百道也纷纷调整价格，优惠活动层出不穷。不管是穷人还是富人现在都捂紧钱包了。
小红书上，大量年轻人乐此不疲地讨论着怎么囤券最划算，与“折扣”相关的话题笔记有超过450万篇。抖音上，“穷鬼套餐”话题有8亿播放量，最新攻略一波接一波。
帐号“好好宣饭”的博主来到“米村拌饭”快餐店，给大家介绍怎么吃最省钱。
她在视频中说：第一种：极致穷鬼版，非常适合月底囊中羞涩的大学生，只要花三块钱，就能吃到饱。
先点上免费的酱腌蔬菜，必须来上两碟；不要钱的海带汤，不能不喝；再厚着脸皮找服务员要两包拌饭酱和一个超级大碗，又体面又不难吃又能吃饱的拌饭就做好了。
接下来是普通穷鬼版，选了几个我认为最好吃的给大家推荐，价格都不超过35块。
第一种：香辣鱿鱼拌米饭33块，鱿鱼Q弹香辣，米饭裹满酱汁，仍然粒粒分明。
第二种：干酪年糕鸡拌米饭31块，年糕软糯，鸡肉嫩滑，干酪和甜辣酱超级配。
第三种：烤牛肉石锅拌饭26块，一整个荤素均衡，不怕营养不均，面黄肌瘦，这就是朴实无华的东北人送给上海人的厚礼。
帐号“你的娜娜子”的博主发现，上海年轻人开始流行吃儿童套餐，有的店十块钱左右就能吃到饱。下面我们来看看她的推荐。
她在视频中说：第一家就是这个太二酸菜鱼，找到这个宝宝爱吃鸡翅套餐，只要九块九，这是我的宝宝餐吗，这个装盘好可爱。有一说一，这个宝宝餐还挺丰盛的，这个鸡翅我真的太喜欢了，怎么可以把鸡翅烤得这么好吃？这九块九一顿，太值了。
第二家吉野家，这个欢乐儿童套餐，有鸡肉款和牛肉款，顾客给个好评还能得到三个鸡块，你敢相信这一套只要12块9，荤素搭配，还有饮料，划算死了。
网友高大福说自己成天在网上刷穷鬼套餐，他在商场里恰好找到一家令人满意的餐馆。
他在视频中说：我最近成天在网上刷着“米村拌饭”的穷鬼套餐，还有海底捞的省钱套餐。我今天想在商场里这个店试一试，五元自助餐还有荤菜，再来个宫保鸡丁，宫保鸡丁32块。咱俩这些每人5块，一共42块钱，10个菜，太划算了。这饭还是那种叫什么箜饭，这面藕在外面面馆，单卖不得8块钱一盘啊，炒烤店夏天这个毛豆不得12块钱啊。俩人42块钱，吃的怎么样？吃的太好了！）
尽管“穷鬼套餐”非常受消费者欢迎，但也有很多商家表示长期提供这种套餐有很大的经营压力，一些餐馆在“赔本赚吆喝”，也有很多餐馆扛不住倒下了。
一位网友在视频中告诫大家，要谨慎投资，不能随便开餐馆。
他在视频中说：这个饭店开了一个礼拜就关掉了，做生意真的要谨慎，不要乱投资。这个楼下村江西饭店太多了，高高兴兴地满怀希望开个店，一投肯定20万是投进去了，转让也转不去，20万块钱基本上就亏掉了。
火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。上半年，烘焙、茶饮相关餐企的注册量同比下滑约三成，火锅相关餐企的注册量比去年同期减少了七千多家。网友玲玲的火锅店也面临倒闭了，只开张了一个月。
她在视频中说：我的火锅店要倒闭了，这是我一个月之前盘下来的火锅店，转让费16万，房租1万1，加上押金，一共是20万3千，这些钱是我工作三年攒下来的所有积蓄。
我21年毕业，毕业之后一直在做设计，这是我的毕业证。刚毕业那会儿，我身边的同学都选择去了大城市，北京、上海、广东、深圳、杭州，而我连成都都不敢去，因为大城市不是我的菜。我的设计水平其实还不错的，毕业的时候，也拿到了一些大厂的offer。我愿不去大城市，是因为我感觉那里不稳，我的前半生都在追求两个字——求稳。
玲玲说，今年五月份她把设计工作辞了，开了这家火锅店，这是她“这辈子做的最叛逆的事情”。
她在视频中说：接下来我才是真的要面对现实生活，开这个火锅店，其实我一开始想得非常简单。虽然我没开过，但我爱吃啊，我自己还在家里炒过火锅底料，应该不难吧。也就是这份盲目的自信，让我一冲动拿下了这家火锅店。但是随之而来的结果打得我头晕目眩。跟前店主说好是整个转让，就是所有设备物料都归我，但前店主有钥匙，他把花椒、辣椒这些都搬走了，做过餐饮的都知道，这些东西还是挺值钱的。我不懂定价，不懂渠道，不懂招聘，火锅店开了30天，营业额4万，支出却达到了五万以上。
今年上半年大陆有上百万家餐饮厅倒闭，导致回收餐饮店设备的“餐饮收尸人”生意繁忙。有回收商自曝1个月收了42家火锅店。
天眼查数据显示，今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家，而注销、吊销量达到105.6万家，相当于去年全年的总和。
随着无数餐饮店倒闭，“餐饮收尸人”的生意却意外红火。他们的工作就是从倒闭的餐饮店里回收设备，然后再转卖给新的餐饮创业者。
二手设备回收商的总结说：“倒下的大店、老店都变多了。今年回收的大店比去年多了5、6倍”“一个月回收了42家火锅店，有人一年就亏了400多万元”。
他在视频中说：倒闭了，倒闭了！24岁毕业生创业失败，其实这个店五月底就已经闭店了，我也进厂打工了。这两天我把店里的东西清空了，自己的心血全在这里，说不难过那是假的。桌椅板凳、抽油烟机、盆盆罐罐这些玩意，买的时候值钱，但你把它们卖出去的时候，全都是按废品价，1万3买的东西，收购公司3000块钱就给你打发了。
最后博主提醒大家，开店前一定要问问自己，有没有那两下子，要不然亏欠倒闭，店被回收，那都是早晚的事情
去年以来，火锅店成了倒闭的重灾区。狗哥二手餐饮设备负责人安大为透露，其在一个月内就回收了北京42家火锅店，破了记录。
安大为表示，今年，北京十年以上的老店，倒下的数量变多了。而一些新店，甚至撑不过1、2个月就走向了关门。他的一位客户，营业不到三天就关停了。
近期，安大为接连回收了某个重庆火锅连锁品牌的三家加盟店。他透露，这三家店亏得最少的店亏了300多万元。其中，有一位加盟商原本做建材生意，行业不景气便跨界做餐饮，结果一年多亏了400多万元。
在广州做餐饮设备回收生意的猴哥也说，他每个月回收40、50家店，七成都是火锅店。
猴哥表示，由于广州冬季短，很多火锅店老板都是干3、4个月赚够一整年的钱，但今年，这个想法根本不现实。从3月开始，广州的火锅店就在批量倒下。
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