5种主食的吃法会影响寿命!赶紧改。(图片来源:Adobe Stock)
为了保持好身材、维护好健康,不少人选择不吃或者少吃主食。然而,少吃主食却是“减寿”的行为。2018年发表在《柳叶刀公共卫生》上的一项历时25年、覆盖43万人的研究结果显示:低碳水化合物饮食,会缩短4年的预期寿命。
简单的说:从50岁开始,如果碳水化合物吃得太少,就会减寿4年,吃得太多减寿1年。也就是,主食吃得太少,比吃得过多更危险。
主食的5种错误吃法 赶紧改
1、减肥不吃主食
主食属于最经济、实惠且对肝脏、肾脏负担最小的能量来源,且人体大脑中枢神经细胞唯一能量来源为血糖,因此不吃主食是不对的。
建议:多选择粗杂粮作为主食,既增加饱腹感又提供了营养。
2、主食只吃粗粮
很多人听说吃粗粮有利于降血糖、减肥,就顿顿主食光吃粗粮。但如果餐餐吃粗粮,很易引起腹胀、消化不良,甚至影响胃肠功能,会给正常的饮食添乱。
3、爱吃油炸主食
油炸烧烤淀粉类食物,如油条、炸馒头片等,不但油脂和能量升高,而且在油炸等过程中,维生素和矿物质等遭到大量破坏。此外,淀粉类经过高温煎炸后会产生丙烯醯胺,对人类可能是致癌物。
4、吃饭先吃主食
不少人吃饭的时候都是先选择吃主食,但是,这种饮食顺序是不健康、不营养的。建议顺序:蔬菜→汤→肉类→主食。
空腹时,食欲旺盛,进食快,很难控制脂肪和蛋白质的摄入量,最好先吃蔬菜。老人可以先喝汤,促进消化液有规律的分泌,防止过硬的食物刺激胃黏膜。喝完汤胃已快半饱,可吃些高蛋白食物,比如肉类,补充每日所需的蛋白质。这时再吃米饭,可延缓血糖的上升,还能减少热量摄取。
5、谷薯不当主食
很多人早饭油条+烧饼+粥和咸菜,中午米饭+土豆丝,晚上各种粥类+玉米,困惑“粗粮没少吃,为啥还这么胖?”
粗粮也是主食。如果你是一个喜欢吃谷薯类食物的人,那么建议你改变一下饮食方式,例如:把1/3的主食用叶类菜和瘦肉来代替,如果有土豆、玉米、粉条入菜,主食量要减半,加餐选坚果类食物或是水果及奶制品。
健康吃主食 记住两点
1、粗细搭配
成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。(图片来源:Adobe Stock)
成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。全谷物包括小麦、稻米、玉米和燕麦等,杂豆类多指红豆、绿豆等豆类。
主食的粗细搭配要合理,建议成年人每日粗杂粮摄入比例应占主食的1/3左右。多推荐蒸煮方式,油炸烤制类主食建议少吃。
2、控制好量
主食要做好数量分配。推荐成年人每人每天“谷类薯类及杂豆”数量为250克~400克(以粮食的干重计),这是总量。
具体分配:全谷粗杂粮和杂豆类50克~150克,薯类50克~100克(干重,按鲜重算,约是干重的5倍重),其余为精米白面。
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