豆腐是中国人最常见的食品，也产生了很多俚语。（图片来源： Adobe Stock）
很有趣，中国黎民百姓最常吃的豆腐，诞生时却带着股子仙气。据李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”
原来两千多年前，淮南王刘安在寿春(今安徽省寿县)时，广招方术之士烧汞炼丹，以求长生不老之术。刘安曾宴请八位著名方士在“八公山”燃起炉火，用黄豆磨浆烧开，加盐卤，实验炼丹。结果，一粒丹没炼出来，却炼出了雪白细嫩的东西，这是什么？尝一尝，入口即化，美味无比，豆腐于是诞生。
后来发现，豆腐营养丰富，老少咸宜，古人誉之为“东方龙脑”。千百年来，豆腐滋养了中国人的胃口，民间还产生了有关“豆腐”的俚俗，有的幽默，有的很有警醒意味。
例如，豆腐好吃，便宜，又有营养，为什么农村老话说“豆腐不当饭、桃花莫多看”？豆腐当饭吃，为什么不行呢？原来，由于豆腐是豆制品，草酸盐含量高，如果每天当做主食食用，会引发结石病。所以家庭主妇都知道豆腐不能用作主食。中国人的传统主食推崇大米、面食类，是有道理的。
从食物引申到“吃豆腐”的说法，“吃豆腐”通常指不正经、调戏、占女子便宜的行为，有人以言语或小动作骚扰女孩，满足一下不齿的欲念，但借口没干什么大坏事，来解脱不法行为。这在老年人看来，不是什么好事，抱着侥幸心理是很危险的。
桃花美丽动人，古人写了很多关于桃花的诗文。（图片来源： Adobe stock）
接下来“桃花不能多看”，意思也很明显。古人诗文中经常出现“桃花”。《诗经·周南·桃夭》曰：“桃之夭夭，灼灼其华，之子于归，宜其室家。”唐代崔护的《题都城南庄》：“去年今此门，人面桃花。人面不知去向，桃花笑春风。”人们便把男女情事喻为桃花。
“桃花不能多看”就是说，对待男女关系要谨慎，也要知道抵挡诱惑。过于沉溺其中，害处大，惊醒色欲心重的人。
中国人经常说“万恶淫为首”，以乱搞男女关系为首恶。很少人知道“万恶淫为首”接下来说的是：“论迹不论心，论心世上无完人”。也就是说，男女行为不轨是罪恶，深究到内心的话，人看到帅男美女会冒出一些色的念头，即使不在行为上犯罪，这些念头也要警惕。
老一辈人说：归正行为，从克制心念开始。（图片来源：Pixabay）
老一辈人知道这个意思，所以规劝年轻人时，讲话比较客观：看到美女，动了心，但要用德行去克制，不能轻佻地以语言挑逗，或者以小动作赚人家便宜、“吃豆腐”。另外，有人来诱惑时，不要觉得走了“桃花运”就飘飘然，对诱惑要有些抵抗力，别多看，看多了，想多了，容易出问题。这就是“豆腐不当饭、桃花莫多看”的意味。
豆腐是中国人饭桌上最常见的食物，俚语、俗语和故事都来源于生活。所以民间关于豆腐的说法还有很多。
从豆腐的材质、特性派生出的有：比如有人要是和身材矮胖的人拌嘴，就说他“没有三块豆腐高”；要是赞扬某人算帐清楚，就说“小葱拌豆腐——一清二白”；比喻某人话不饶人但心不错，就说“刀子嘴，豆腐心”；遇到麻烦不知从何说起，会说“马尾穿豆腐——提不起来”等，既形象又幽默，流传范围广泛。
从豆腐制作、调理过程，也产生出一些熟语，例如：“卤水点豆腐——一物降一物”、“豆腐房的石磨——道道就是多”、“豆腐房的驴——听喝”、“豆腐房的驴——转圈子”（这是在批评人讲话绕弯子）；“铜刀切豆腐——两面光”、“豆腐好吃磨难推”、“豆腐多了一泡水，空话多了没人听”。这些话听起来一语双关，有讽刺意味，但又不带脏字，发人深省，体现出老百姓的智慧。
另外，起早贪黑，挑着担靠“卖豆腐”的为生的人，艰难不易。从这种营生也产生一些俗语。例如“夜里寻思千条路，早起还是卖豆腐”、“卖豆腐的掉在河里——人死了架子不倒”、“卖豆腐的摔挑子——倾家荡产”、“关公卖豆腐——人硬货软”、“武大郎卖豆腐——人怂货软”、“吃豆腐报肉账”（比喻弄虚作假）。
连豆腐制品也成为别开生面的熟语，例如将“豆腐干”，特指报刊杂志上篇幅短小的诗文；“冻豆腐——难办(拌)”，指事情复杂化了不好处理；“臭豆腐——闻着臭，吃着香”，比喻某种人虽脾气性格不合群，但有能力或专长是个可用的人才。
更有趣的是，甚至连渣子都有熟语，如“男人三十一枝花，女人三十豆腐渣”“自己夸成一枝花，别人贬为豆腐渣”“豆腐渣下水——一身松”等。最糟糕的是近代产生的“豆腐渣工程”，让人一听就脑里出现一幅官僚和奸商害人不浅的画面。
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