民间的许多祭拜仪式都以美食作为供品。（图片来源：Adobe stock）
潮汕地区保留着许多古老的习俗，比如前面和大家谈到的中秋、重阳、冬节（冬至）等习俗。但过完冬节后，马上又迎来另一个节日，名叫“五谷爷生”节。
今年的“五谷爷生”节，来得非常巧合，竟然与冬至紧挨在一起，也就是说，刚过完冬至，第二天就是“五谷爷生”节。
其实“五谷爷生”节每年要过两次，分别是黄历十月十五和六月十五。“五谷爷生”节，俗称“五谷母”稷神节，又称“五谷娘”、“五谷神”、“五谷圣帝”或“五角母”节。五谷是指稻、黍、稷、麦、豆。
潮汕地区所说的“五谷母”其实就是华夏太古三皇之一的神农氏，神农氏尝遍百草，教百姓农耕，人们得以丰衣足食，被世人尊称为“五谷王”、“五谷先帝”、“神农大帝”等。所以为了感谢神农氏的恩泽，潮汕人便在每年的黄历十月十五和六月十五这两天，备办供品加以供奉，祈求五谷丰登，六畜兴旺。并且将这两天定为“五谷母”的诞辰。
为何“五谷母”有两次诞辰呢？据说是因为潮汕地区的水稻一年有两熟，也就是早稻、晚稻二季。早稻收割在黄历六月，晚稻收割在黄历十月，收割之后将粮食晒干入仓后，便在六月十五和十月十五这两天祭拜神农氏庆丰收。在潮汕地区，便有童谣这样唱：“十月十，新米饭，胀到目。”
最早的祭“五谷母”仪式是在田间进行的，后来改为家家户户都在家里对着装满米的米瓮祭拜，也称“拜米瓮”。祭拜时间是在十四日晚上或十五日早晨进行，如果米缸空空的，便被视为不吉利，所以得装满。
五谷神没有龛位，平时不受香火，无需每月初一、十五祭拜，但潮汕人对五谷神的祭祀非常虔诚，主要表现在日常三餐对粮食的珍惜，比如吃饭时，父母会告诫小孩：要爱惜粮食，碗里有饭粒一定要吃干净。有时发现饭桌或地上有饭粒时，为人父母的一般都会弯着腰将饭粒捡起来，放到嘴里吃掉。
而“落汤钱”是祭拜“五谷母”的必备供品。“落汤钱”是潮汕十大名小吃之一， 也叫“胶罗钱”、“软果”、“钱仔粿”，是用糯米做的，口感香糯黏滑，吃上一口，让人回味无穷。
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