营养师：4个饮食小妙招 过年不发胖(图)

过年记得多吃蔬菜、水果，用餐的时候不妨先摄取半碗蔬菜，感觉肚子半饱了，再吃其他食物。（图片来源：Adobe Stock）

过年期间，从去年底尾牙、年夜饭到喝春酒，家家户户都会准备大鱼大肉应景，聚会一场接一场，大啖美食、零嘴的机会非常多，只要稍不注意，假期结束后，体重上升恐怕是免不了的，甚至还可能引发各种疾病，不可不慎。台湾黄道媛营养师提醒，过年期间应该尽量维持健康的饮食习惯，并利用难得的长假，和家人一起到户外踏青，交流彼此的感情来替代吃吃喝喝，显得更有意义。4个饮食小妙招，让你过年不发胖。

4个饮食小妙招 过年不发胖

1、放松吃 但每日运动1小时

现代人饮食营养摄取通常已经过剩，生活压力又大，虽然平时大鱼大肉吃惯了，过年期间面对满桌丰盛的菜肴还是会大快朵颐，年节可以放松吃，没关系，但每天都要去运动至少1小时。

2、不忌口 但每天看饮食指南

现代人平常吃得好，也经常聚会吃饭，过年和平时的日子不见得有太大差别，只是过年的心情很放松。亲友聚会，边吃东西边聊天，难免会过量，所以还是要节制一下，维持健康饮食习惯为宜，建议依循卫生署制定的“每日饮食指南”。

3、慢慢吃 每口咀嚼20下

过年期间用餐速度可以放慢一些，不要匆忙进食，让食物在口中咀嚼15～20下再吞下去，这样做可以减轻胃部的负担，让饱足感有时间传达到脑部，就不容易吃太多。一般而言，进食20分钟以后才会有饱足感。

也要记得多吃蔬菜、水果，用餐的时候不妨先摄取半碗蔬菜，感觉肚子半饱了，再吃其他食物，可以减少其他食物的摄取。还有一个小妙招：以凉拌菜来替代零食，减少热量的摄取。

4、博感情 到户外走走

台湾新年假期长达9天，不妨利用难得的假期，在防疫安全原则之下，与家人一起到较为空旷的户外走走，运动一下，不仅能交流彼此的感情，也能将吃下肚的热量消耗掉，一举两得。否则新年一过，体重上升就避免不了了，才购买的新衣可能也变小了。

台北县立医院沈希哲院长提醒大家注意，每到过年假期，医院肠胃科、糖尿病、心血管疾病病患就激增，这就是饮食不正常的后遗症。

每日饮食指南：吃得健康 才能保安康

1、五谷根茎类：3～6碗

每碗：饭1碗（200公克），或吐司面包4片，或中型馒头1个。

2、奶类：1～2杯

每杯：牛奶1杯（240c.c.），或发酵乳1杯（240c.c.），或奶酪1片。

3、蛋豆鱼肉类：4份

每份肉、鱼类、家禽1两（约30公克），或豆腐1块（100公克），或豆浆1杯（240西西），或鸡蛋1个。

4、蔬菜类：3碟

每碟：蔬菜3两（约100公克）。

5、水果类：2个

每个：中型橘子1个（约100公克），或番石榴1个。

6、油脂类：2～3茶匙

每汤匙：1匙油（15公克）。