烧烤调料，对肾病患者血液循环和新陈代谢系统容易造成危害。（图片来源：Adobe Stock）
正常的肾脏将体内的废物，多余的水分和物质清除，然后变成尿液。慢性肾病是因肾脏受损而逐渐失去其功能。遵从肾病饮食的规则可缓慢对肾脏的损伤，并防止废物和液体在体内积聚。
夏天天气炎热 ，食欲不佳，许多人喜爱重口味食物，烧烤、涮火锅等，可是，有些食物虽然好吃，却对肾脏不太好，大家一定要引起警惕。还有肉、啤酒的大量摄入也不宜。
1、烧烤
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。烧烤的调料，无论是盐、辣椒粉还是各种不明的酱料，都对肾病患者的血液循环和新陈代谢系统容易造成危害。
肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，胺基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、胺基酸的摄入。
尤其是需要清淡饮食或者血压已经偏高的人，这种重口味饮食对肾脏的排水能力和血压都会产生极大的负担，所以，烧烤虽然好吃，一定要适量。
2、火锅
火锅对肾脏的威胁不仅仅是重口味而已，还有嘌呤。（图片来源：Adobe Stock）
夏天在空调房里涮火锅确实非常惬意，而且为了避免重口味食物对肾脏的影响，还可以选择清汤锅。但问题是，火锅对肾脏的威胁不仅仅是重口味而已，还有嘌呤。
嘌呤是一种容易溶解的成分，进入体内经过一系列代谢，会变成尿酸，通过肾脏排出体外。如果尿酸无法正常排出体外，就会形成尿酸盐结晶，一旦沉积在关节部位，就会引起痛风。
对于肾脏来说，这些结晶比较偏爱肾小管，容易引起肾小管萎缩，使肾病加速发展。所以，火锅是可以吃的，但最好先过一遍清水再蘸料，并且不要喝汤。
肾病患者的饮食原则
肾病的正确饮食原则是营养均衡不挑食，每餐控制八分饱最为好。肾脏发生病变时，无法将体内的含氮废物排出，以致造成过多的含氮废物堆积在血中，严重时甚至造成体内电解质（钠、钾、磷）的不平衡。
肾脏疾病需依病情的不同而给予不同的饮食治疗方法，以矫正体内水份、酸碱、电解质平衡，并维持适当营养状况，减少合并症的发生。研究显示降低蛋白质的摄取可以减少含氮废物及无机离子的堆积，继而减轻肾脏的负担，因此适当的限制蛋白质摄取量对于慢性肾衰竭患者是有益的；因此，在未接受透析前的慢性肾脏病饮食是一种适量限制蛋白质、钠、钾、磷、水分的调整饮食。
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