医生:早餐这样吃 最养“胃”(组图)

2019-02-17 03:00 桌面版 正體 0
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早餐的第一口食物最好是温热的,温热的粥就是很好的选择。
早餐的第一口食物最好是温热的,温热的粥就是很好的选择。(图片来源:Adobe stock)

早餐要为整个上午的身体活动提供能量,假如不吃早餐,一方面体内血糖不够高会让你反应迟钝、工作效率低下;吃对早餐,不仅能养胃气、保持健康,更能让一天的开始保有充沛的活力,以应付一天烦忙的事务。

而对胃来说,经过一个晚上的休息之后,早上的胃是亢奋的,它的消化能力很强。可是你却不吃早餐,让胃兴奋地空等候,它分泌大量的胃酸没有用武之地,只能待在胃里,时间长了就容易出现胃炎和胃溃疡。

我们可以把早餐的所有食物分为谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类。在这5类食物中,如果你的早餐中有其中3类,就是一顿品质比较好的早餐了。如果有4类,早餐是相当营养丰富的。如果5类全都有,那么你相当爱惜自己,但同时要注意别吃得太饱了。

至于早餐吃什么?一顿完美的早餐,要从起床后的一杯温开水开始,它暖胃的同时也唤醒胃。在喝水大约半个小时到一个小时之后,就可以吃早餐了。人体经过一夜的沉淀休息,早晨时人体内的阳气如初升的太阳一般,阳气尚弱,这时要食用温暖身体阳气的食物,让五脏六腑的功能开始正常、有效率地运作。因此,早上切记不可空腹食用生冷的蔬菜、水果。

若一早就食用生冷的食物,会伤到身体的阳气,造成阳虚体质,百病丛生。所以有些人早餐吃由生冷蔬果打成的精力汤,不但没有补充到精力,反而因为一早就伤到脾胃的阳气,造成胃肠胀气、胸闷气短、腹泻、疲倦乏力等脾虚的症状。

“三、二、一”三餐进食法

早餐一定要营养丰富,而且要补充足量的蛋白质。
早餐一定要营养丰富,而且要补充足量的蛋白质。(图片来源:Adobe stock)

人的身体经过一个晚上的休息,身体各部分的吸收能力到了早晨最为良好,所有内脏器官都已准备妥当,等待接受你给它的作业,此时胃液分泌充沛,你所吃下的食物都被充分消化,多余的东西就会通过肠子顺畅的运送。到了晚上,经过一天疲惫的工作,内脏也相对的十分疲倦而气势低落,有罢工的情况。若晚餐饮食过量,会加重五脏六腑的负担,造成多余的饮食废物无法排出,囤积在体内,引发许多慢性疾病。

因此,平日的饮食原则,应把握“早餐三”、“午餐二”、“晚餐一”的比例原则。早餐一定要营养丰富,而且要补充足量的蛋白质(鱼、肉、蛋),以应付一天的体力消耗。晚餐则要量少,并以易消化吸收的饮食物为主。

保护“胃气” 是健康长寿的关键

中医认为脾胃为后天之本,是气血生化的来源。以上谈到早餐不宜空腹食用生冷食物,即是怕它伤到脾胃的阳气(也就是胃气)。

早餐的第一口食物,最好是温热的,如果条件不允许,至少不要是冰冷的。因为我们的胃喜欢温热的食物,为了保养胃气,早餐最好别吃冷食。不管是温热的粥,还是温热的牛奶。

只是我们需要注意,牛奶最好别单独空腹喝,它也并不适合所有体质的人。而且,牛奶加鸡蛋也并非完美的早餐搭配。因为这个组合虽然照顾到了蛋白质和脂肪,但却忽略了重要的碳水化合物,所以,喜欢用牛奶加鸡蛋解决早餐的人,还是要在食谱中适当加入一些谷物和水果。

粳米养胃气 是最好的早餐食物

粳米别名大米,稻米,白米,粳粟米,硬米。性味归经性平,无毒,味甘、淡。归脾、胃经。

功效补中益气,平和五脏,止烦渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志,好颜色。主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

在众多的饮食物中,最能保护、提升人体胃气的食物是“粳米”。古书云:“粳米即人所常食米,感天地冲和之气,同造化生育之功,为五谷之长,人相赖以为命者也。粳米,“禀土德之正,其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃而五臓生气、血脉、精髓因之以充溢,周身筋骨、肌肉、皮肤因之而强健。”由此可知,养生首要的食物即是粳米。

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