二十个健康饮食误区（上）(图)

少量多餐的饮食方法对脂肪燃烧或体重其实是没有影响的。（图片来源：Adobe Stock）

在饮食方面不要遵循任何潮流，所有流行性的营养理念都是食品工业，甚至是所谓专家所传播的。这里介绍二十个流行的饮食误区，它们都是应该纠正的。

1、人工反式脂肪是安全的

您知道人工反式脂肪是怎样生产出来的吗？须要将液态植物油在金属罐内高压、高温和氢化，使其转变成在室温下呈固态的泥状物。研究证明，其对人体有害，与人类心脏病急剧增加有密切关系。

2、减肥需要少量多餐 每2～3小时进食一次

研究表明频繁的进食（尽管是少量）对脂肪燃烧或体重没有影响。正确的做法是：在确保选择健康营养食品的条件下少量进餐，等到感到有饥饿时再进餐。

3、主流媒体是值得信赖的营养资讯来源

有时主流媒体只是刊登一些符合他们胃口的资讯，而其他与之相左的实验结果却不去关照，甚至有时是后面的报导与几个月前的报导相矛盾。

4、肉食能够在结肠内腐烂

这是完全错误的说法，人体能够消化吸收肉食内的一切营养物质。首先胃酸能够将肉食内的蛋白质分解，分解后的蛋白质进入小肠后，再由强大的消化酶进一步分解消化，蛋白质和营养物质通过消化道壁吸收入体内，根本就不会遗留任何肉渣到结肠内去腐烂。

5、鸡蛋不是健康食品

鸡蛋是含营养素最多的食物之一。（图片来源：Adobe Stock）

鸡蛋受到不公正的妖魔化完全是因为蛋黄内的胆固醇，但研究表明，大部分人的血胆固醇不会因为吃蛋黄而升高。一项包括数十万人的研究表明，鸡蛋对健康的人没有任何增加心脏和危险的作用。事实上，鸡蛋是含营养素最多的食物之一，而且所有的营养素都包含在蛋黄内，丢弃蛋黄或干脆就不吃鸡蛋是人类营养史上最大的错误。

6、含糖饮料不会使人发胖

开始在食物中加糖，简直就是人类灾难的开始，而在饮料中加糖就是雪上加霜。大脑不会利用糖来作为能量的来源，所以对于身体来说，任何糖都是额外的卡路里，只能长脂肪。所有的垃圾食品和含糖饮料都是最容易使人发胖的食品。

7、低脂肪是健康的

“低脂肪”饮食是主流媒体营养指南惨败的实例之一。许多长期研究表明，无论是减肥，还是控制疾病，低脂饮食都是不利的，更严重的是，低脂的宣传导致了食品加工业在制作食物时，加入更多的糖，以增加口感。自然的低脂食物是有益健康的（如：水果和蔬菜），但标签上标有“低脂肪”的加工食品往往都含有其他对健康不利的成分。

8、水果汁比含糖饮料健康

很多人认为果汁是健康食品，这听起来似乎有道理，因为它来自水果。但这完全是错误认识，果汁实际上的含糖量与含糖饮料（如：可乐）相同！由于其没有水果的纤维和咀嚼涎时，使人在极短的时间内消化大量的糖分。一杯橙汁就含有两个柳丁的含糖量。所以，如果想避免糖对健康造成的不利，就避免喝果汁为好。（待续）（资料来源：wisemindhealthybody.com）