“玉米萝卜排骨汤”靠这一招去除猪肉腥味！(视频)

（料理：陈明玉 影片：yijin）

陈明玉示范“玉米萝卜排骨汤”

用玉米、萝卜和排骨煮成一道美味的萝卜排骨汤。（图片来源：看中国视频截图）

猪肉去腥味的方法，学起来！

好吃的玉米萝卜排骨汤，靠这一招去除“猪肉腥味”！那就是用“川烫”方式，将血水煮出来，这样猪肉的腥味就可以去掉了。

先煮一锅热水，将排骨倒入锅中，川烫1分钟，让血水、杂质都过滤出来，再将排骨捞起，这锅水倒掉不用。这样煮出来的排骨汤，完全没有猪肉腥味，加上美味又鲜甜的蔬菜—玉米与萝卜，天然的甜度与猪肉的甜结合在一起，好喝的萝卜排骨汤，简直太完美了！

玉米萝卜排骨汤的材料：排骨、玉米、萝卜。

玉米萝卜排骨汤的作法：

1、煮一锅水，当水快要滚时，将排骨放进锅中。

2、同时将萝卜切大块，放入锅中。

3、转小火，盖上锅盖，煮10分钟。

4、打开锅盖，放入玉米块，盖上锅盖，以小火煮10分钟。

5、最后，将玉米萝卜排骨汤捞在碗公上，洒上香菜，就可端上桌。

好喝的萝卜排骨汤，想要喝到汤汁天然的甜味，那就放入玉米和萝卜肯定甜。（图片来源：看中国视频截图）

玉米的功效

（图片来源：看中国视频截图）

1、抗衰老

玉米含有维生素A和E及谷氨酸，有抗衰老作用。

2、防止便秘，防止动脉硬化

（图片来源：看中国视频截图）

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

3、防癌

玉米中胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，有效的抑制致癌物。

4、健脾益胃

玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

注意事项

腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

白萝卜的功效

（图片来源：看中国视频截图）

1、消食通便

具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

2、降血压

（图片来源：看中国视频截图）

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

3、止咳

生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。

李慈说菜

我觉得玉米可以说是儿童界中的巧虎，大多数的小孩都超爱吃玉米的，不论是玉米炒蛋、玉米浓汤，或者水煮玉米，至少在我侄女、侄儿的成长过程中，我没听过他们讨厌玉米这件事。

而当季盛产的萝卜最脆甜，切成大块状的，颜色洁白如玉，下锅煮汤，哇！简直甜到每个细胞中，入口后的甜度，往下一路浸润喉咙、胃部、大小肠，整个身体瞬间舒爽了起来，因为萝卜能“大下气、消谷和中、驱邪热气”。

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