姜黄这样吃，轻松防病又养生(图)
多吃姜黄好处多，轻松防病又养生。（图片来源：fotolia）
姜黄是时下热门的保健食品，众多研究显示姜黄内含有丰富的“姜黄素”，有助于促进身体健康，根据《thetruthaboutcancer》的报导，多吃姜黄具有以下五个好处。
吃姜黄的好处
1、治疗关节炎
多吃姜黄有助于减缓关节炎的发生。（图片来源：fotolia）
姜黄内的姜黄素可以抑制发炎反应，有助于减缓关节炎（例如：骨关节炎、类风湿关节炎）的发生。
2、调控血糖
姜黄有助于控制糖尿病患血糖值，降低胰岛素抗性，促进细胞利用血糖。
3、减重
姜黄素可以促进体内胆汁分泌，有助于代谢脂肪维持理想体重。
4、促进伤口愈合
姜黄含有天然的抑菌成分，研究发现姜黄素可以用于治疗一些皮肤疾病。
5、预防阿兹海默症
大脑被自由基攻击恐导致慢性发炎，被认为是造成“阿兹海默症”的重要原因之一，姜黄素有助于去除体内自由基，保护细胞不受破坏。
5种姜黄食谱
那么，究竟要怎么样吃姜黄，才能够吃得健康又获得满分的营养呢？根据《thekitchn》网站提供以下“5种姜黄食谱”，方便您能够在家轻松制作食用：
1、搭配蛋或豆腐
撒一小撮姜黄在炒蛋或是豆腐上，除了可以增添视觉与风味之外，同时也能吃进姜黄的好处。
2、加入烤蔬菜
烤过的花椰菜、马铃薯或是其他蔬菜都非常适合搭配姜黄。
3、拌饭
在白米饭加入一些姜黄也是一种吃法。
4、汤头调味
姜黄可用于汤头调味，不但增添口感，同时能促进身体健康。
5、加入果昔或牛奶
利用蔬菜果昔或牛奶作为基底，另外加入一点姜黄，除了增添饮品风味之外，也能提高果昔的营养价值，亦可依个人喜好添加蜂蜜调味。