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三杯杏鲍菇(图)

 2012-05-07 14:30 桌面版 正體 打赏 0

三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。而杏鲍菇是家庭中经常会食用的一道菌类,入汤、入菜都可,下面这道三杯杏鲍菇是效仿三杯鸡的做法烹制而成。

三杯杏鲍菇原料:

杏鲍菇3根、洋葱1头、彩椒1/2个、小红椒3根、大蒜3瓣、生姜3片、九层塔1把、生葱3根。

三杯杏鲍菇调料:

白糖1汤匙、花雕酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙。

三杯杏鲍菇做法:

1、杏鲍菇洗净后滚刀切块,洋葱切块后掰开,彩椒切三角,小红椒斜切片,大蒜切片,生葱分葱白和葱青两部分并切成段。

2、炒锅内倒适量油烧热,然后放入葱白段、蒜片和姜片爆香。

3、将杏鲍菇放入锅内翻炒,然后调入所有调料翻炒均匀,并盖上锅盖中火焖5分钟,中途不时翻动一下。

4、将洋葱片、彩椒块、小红椒、葱青和九层塔一起放入锅内,翻炒5秒熄火盛出即可。好吃的三杯杏鲍菇就做好了,怎么样,是不是美味又好做,你也快来试一试吧。

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