用新鲜的芦笋和竹笋、红萝卜及紫菜做出的饭卷美味可口，而且做法也很简单。
材料：芦笋1束、紫菜数张、柴鱼花1小包、沙拉酱少许、白饭2碗、竹笋及红萝卜少许、新鲜凤梨丁、猪肉切丁少许、小豆苗少许、红椒切丝少许
做法：
1.芦笋、红萝卜、竹笋切条状，烫熟，过冰水，捞起滤干备用。
2.紫菜放上白饭，上面加芦笋、红萝卜、竹笋、红椒丝后，加上沙拉酱，撒上柴鱼花，再将紫菜卷成甜筒状即可。
3.猪肉丁爆香约1分钟，加入凤梨，炒过再盛起，紫菜上放白饭及刚炒热的凤梨肉丁，再加入小豆苗婴，卷起即是消暑的美味饭卷。
这道紫菜饭卷做法简单，配上芦笋和竹笋、红萝卜的清香，及紫菜的鲜美味道，在炎炎夏日可以说是一道消暑美食呢。
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