随处可见的花卉看了之后令人心旷神怡，却不知有些花朵被中医拿来当作治病的药材！中西医师廖桂声指出，花卉作为治病的药材，从最早有相关记载的古书《伤寒论》中就提到应用花卉来治病的记录，譬如射干麻黄汤中的款冬花即是，传统中医已将花卉作为食用和医疗的来源之一。
廖医师指出，可能有民众会问，平常用来欣赏的花朵，怎么能够拿来作为治病的材料，事实上，花卉能分泌出多种芳香的挥发油，其内含有各种酯、醛、醇、酮等化合物，这些物质具有杀菌和调节中枢神经，以及具有抗微生物侵害的作用。不同种类的花所散发出来的各种芳香油分子，各有不同的治病功能。
此外，实验证明，桂花含有大量芳香物质，气管炎患者闻了以后，有止咳、化痰、平喘的作用；茉莉花、玫瑰花含有香茅醇、芳樟醇等物质，咽喉痛、梅核气患者闻了以后有舒服感，对病情好转也有所帮助；金银花、菊花的香味，有助于高血压患者降低血压。所谓梅核气是指人的咽壁处感觉有脔肉梗在里面，造成患者一直想咳或吐出来，但却什么东西也无法被咳出来。
廖桂声医师强调，花不但能够用来治病，而且还有保健的作用，可激发人体自然抗病的能力，并适时调畅人体的失衡状态，例如人参花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等皆是。有些业者还把花卉做成药枕、香包、药袋、药物等形式，以便用来熏洗，还有的人把花卉做成药膳，譬如昙花花瓣炒肉丝，经常食用有润肺益寿的好处；金针花不但营养丰富，且味道鲜美，常入菜做成佳肴。
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