隨處可見的花卉看了之後令人心曠神怡，卻不知有些花朵被中醫拿來當作治病的藥材！中西醫師廖桂聲指出，花卉作為治病的藥材，從最早有相關記載的古書《傷寒論》中就提到應用花卉來治病的記錄，譬如射干麻黃湯中的款冬花即是，傳統中醫已將花卉作為食用和醫療的來源之一。
廖醫師指出，可能有民眾會問，平常用來欣賞的花朵，怎麼能夠拿來作為治病的材料，事實上，花卉能分泌出多種芳香的揮發油，其內含有各種酯、醛、醇、酮等化合物，這些物質具有殺菌和調節中樞神經，以及具有抗微生物侵害的作用。不同種類的花所散發出來的各種芳香油分子，各有不同的治病功能。
此外，實驗證明，桂花含有大量芳香物質，氣管炎患者聞了以後，有止咳、化痰、平喘的作用；茉莉花、玫瑰花含有香茅醇、芳樟醇等物質，咽喉痛、梅核氣患者聞了以後有舒服感，對病情好轉也有所幫助；金銀花、菊花的香味，有助於高血壓患者降低血壓。所謂梅核氣是指人的咽壁處感覺有臠肉梗在裡面，造成患者一直想咳或吐出來，但卻什麼東西也無法被咳出來。
廖桂聲醫師強調，花不但能夠用來治病，而且還有保健的作用，可激發人體自然抗病的能力，並適時調暢人體的失衡狀態，例如人參花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等皆是。有些業者還把花卉做成藥枕、香包、藥袋、藥物等形式，以便用來熏洗，還有的人把花卉做成藥膳，譬如曇花花瓣炒肉絲，經常食用有潤肺益壽的好處；金針花不但營養豐富，且味道鮮美，常入菜做成佳餚。
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