透视中国：这文字，你看得懂吗？（图）

2008-07-14 22:37 作者:江迅

你知道什么是"经济适用墓"吗？

百姓买不起住房，于是阳宅有限价房、经济适用房，为了解决百姓"葬不起"，于是阴宅要推出"经济适用墓"，这是长期从事殡葬政策研究的广东省社科联副主席范英最近提出的。

你知道什么是"秩序维护员"吗？中国物业管理协会日前下发文件，要求将从事物业管理区域内秩序维护和协助安全防范的人员，不再使用"保安员"称谓，而使用"秩序维护员"。

你知道什么是"储备干部"吗？不久前广州一家高校举行的招聘会上，一些企业的岗位名称花样繁多，让人如坠云雾，如"储备干部"，大学毕业生要猜谜，那是不是"管仓库"的？

很多让人啼笑皆非的英文牌子在北京比比皆是 

真是让人哭笑不得的用词。在中国，中国人竟然看不懂中文了。北京奥运在即，上海世博会越来越近，神州各地都要"与世界接轨"，于是，双语标注现象日益增多。在中国，美国人、英国人同样看不懂英文。在大街小巷，小到菜单、商品名、路名，大到招牌、标语，连政府和企业的对外宣传资料，时有英语错漏百出，令外国游客摸不者头脑。干豆腐、干面，把"干"（北京是简体字"干"）翻译成不雅的"fuck";把免洗杯、免洗碗等"一次性用品"，翻译成"a time sex thing"（一次性交行为的东西），竟然错得离谱。一次在北京看美猴王的戏，舞台两边打出英语字幕，将"祥云满天"的"云彩"（clouds）写成"土块"（clods），引得在场的老外一阵爆笑。

上海政府部门出版的对外宣传资料上，拼写错、语法错，可谓比比皆是，"124icnal"是什么？"it city functions"作何解释？Branch（分理处），变成brunch（早午餐），inbound（内地的）变成inboard（船上的），"来华国外游客"经英译变为"船上的国外游客"。在上海城隍庙一家旅游定点饭店，将"螃蟹"错译成crad（应为crab）印在菜单上。浦东一家著名园林式酒店，中译英的"硬伤"随处可见，将"中心"译为centen（应为center），将"儿童"译为chindren（应为children），将"门"译为cate（应为gate）。如此错译乱译，令人贻笑大方。

纠错大王

在北京，外国游客最新热门景点南锣鼓巷，提醒游人"小心地滑"的标示，英语翻译却变成"要小心的滑一跤"或"不能摔倒"。在西单一家银行"自动提款机"，变成"帮助人终结自我"的机器。北京肛肠医院的英文名原先是"Anus Hospital"，"肛肠"的英语直接翻译成"肛门（anus）"，后在一位外籍英语教师的指点下，才将"肛门"改为"直肠病学"（proctology）。

这位外籍英语教师就是66岁的美国人杜戴维，北京第二外国语学院教授，在北京生活了7年。他曾协助审定北京地方标准"公共场所双语标识英文译法通则"，曾参与修订"北京市饭店业菜单英文译法"，还义务为北京90家博物馆和名胜古迹纠正英文解说中的错误。他曾荣获"北京十大志愿者"证书。每到休息天，他就在大街小巷转悠，给英语标识挑错，经他改错的A4打印纸就有近万张，被誉为"纠错大使"。

他说：很多招牌上的英语标识很奇怪，中国人似懂非懂，外国人完全不懂。奥运来了，应该赶快改正。菜单上的问题最多，"上汤"翻译成"上面的汤"，"酸辣粉"翻译成"酸辣擦脸油"，"三丝汤意粉"翻译成"三碗蚕丝汤和想法的粉末"，更有将"夫妻肺片"译成"夫妻肺脏的切片"，"刺身拼盘"译作"刺穿身体的盘子"，"香菇炒牛肋条"译为"细菌和牛仔的骨头"。

中文菜单的英语翻译确实不容易，既要有中国特色，又不能过于欧化，还必须让外国人一看就明白。有道菜叫"洞庭日出"，颇有诗意，说白了就是汤上面漂着一个蛋，有人认为干脆直译为"鸡蛋汤"，这就破坏了中国菜名的诗意，其实不妨在"洞庭日出"菜名后，以括号说明此菜的主料辅料就行。

日前，在北京参加有关北京奥运的一个新闻发布活动。经过长达一年的"烹制"，为解决外国奥运观众点菜难题的《中文菜单英文译法》"出炉"。大部分菜名以主料、烹饪法、形状或口感、人名或地名等为主翻译。具中国餐饮特色的传统食品，以汉语拼音命名，如"饺子"：Jiaozi；"包子"：Baozi；"馒头"：Mantou。中国特色且被外国人接受的菜名，使用地方语言拼写或音译拼写，如"豆腐"：To-fu；中文菜名难以体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，在其后标注英文注释，如"佛跳墙"：Fotiaoqiang（Steamed Abalone with Sharkˊs Fin and Fish Maw）；"锅贴"：Guotie（Pan-fried Dumpling）。

不知道这样的菜单能让外国人看得懂吗？北京奥运即将来临，中国大陆各地的菜单都能按这一标准命名吗？

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