东石渔民戴国文捕获的鳗鱼，肤色酷似香蕉皮，有人因此取名"香蕉鳗"。
东石乡渔民戴国文饲养一只色泽很像香蕉皮的野生鳗鱼，取名"黄金鳗"，但看过的亲友则另取名"香蕉鳗"。许多养鳗业者及渔民说，从未见过这种"香蕉鳗"，非常罕见。
戴国文说，原本从事旅游业，3年前返东石乡网寮从事渔业捕捞，一年前在网寮渔港与朴子溪间海沟，意外捕到一只黄色斑点的小鳗鱼，觉得很新奇，带回家放在水族箱饲养，一年下来小鳗鱼不仅体型变大，身上的黄斑点渐渐扩散，成了鳗鱼表皮主色。
戴国文告诉亲友后，很多亲友到他家观赏，都啧啧称奇。布袋镇蔡姓养鳗业者说，他养了30多年的鳗，从未看过这种颜色的鳗鱼；东石乡陈姓渔民说，他捕了30多年的鱼，从未捕过这种外型酷似香蕉皮的鳗鱼。
戴国文说，他每月要喂食"黄金鳗"4台斤牡蛎，一年就花4000多元，不过他觉得很值得，因为这种鳗鱼很罕见，他推测应是基因突变使然。目前这只鳗鱼长约50公分，欢迎有兴趣的民众参观
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